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1、土豆餅是一道以土豆、雞蛋、面粉作為主要食材制作而成的美食,源自安徽和廣東廣州的傳統小吃,屬于徽菜、粵菜系。口味鮮美,營養豐富。
2、 今天劉嫂就來分享一下“土豆早餐餅”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
土豆、火腿腸、胡蘿蔔、青椒、玉米粒、京蔥
4、先把土豆削去外皮,然後切片。鍋中燒上開水,把切好的土豆下鍋蒸十分鐘即可。蒸土豆的同時,我們把胡蘿蔔、青椒、火腿腸、京蔥都切末
5、再把蒸好的土豆拿出,放入一個大一點的盆中,然後用勺子壓成泥,再把切好的胡蘿蔔、火腿腸、青椒、京蔥、玉米粒,再放上一勺鹽,少許十三香,再加上一大勺面粉,然後用勺子攪拌,再用手揉勻
6、再把手上擦上一層色拉油,這樣土豆就不容易沾手,再把土豆揉成一個個小圓餅狀
7、拿出一個不粘鍋,燒熱後,放入少許色拉油,然後把小圓餅放入鍋中,再用手輕輕壓扁,等餅子定型,底部金黃即可翻面,同樣等另一面底部金黃餅子熟透即可裝盤。這時營養又不失美味的土豆早餐餅就做好了
8、馬鈴薯的營養成分豐富而齊全,其豐富的維生素C(抗壞血酸)含量遠遠超過糧食作物;其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。
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