不一樣的酸辣雞雜
過年大魚大肉吃膩了,來一道酸辣雞雜開開胃,吃到嘴裡香香脆脆,非常的好吃。
食材:雞腎4個、野山椒、小米椒、蔥、酸豆角、生姜
調料:食用油、料酒、鹽、生抽
做法步驟如下:
一、雞雜用水清洗幹淨;
二、雞雜用刀切成薄片,鍋裡燒熱水,水沸後放入雞雜焯水2分鐘左右撈出,在放入清水沖洗一遍;
三、野山椒、小米椒、酸豆角、蔥切段,生姜剁成碎末;
四、另起鍋,熱鍋後來少許油,大火燒至油熱後放入蔥段、姜末爆香,随後倒入酸豆角、野山椒、小米椒炒出香味;
五、随後加入料酒、生抽、老抽調味;
六、接着開大火,放入雞雜快速翻炒2分鐘左右,一道下飯菜酸辣雞雜就做好了。
步驟制作簡單,酸辣适口,十分開胃,喜歡吃酸辣雞雜的朋友們有空可以在家試試哦。
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