6月這果子正當季，營養極高，多買些煮好囤冰箱，做早餐又香又軟

北方的6月，20多度的天氣不是很熱，正是水果生長的最佳季節，這個季節我們這裡有很多好吃的水果，比如紅如瑪瑙的大櫻桃，像藍寶石一樣的藍莓，還有我特别喜歡吃的黃桃，這些都是6月份最好吃的水果。

當然6月份還有荔枝、杏子、李子等等，但這幾樣水果雖然好吃，都不适合多吃，大家都知道，荔枝吃多了容易上火，也就是大家平時所說的“熱氣”，若是陰虛火旺的人，更不适合多吃。

那麼杏子、李子為啥不能多吃呢？我們這有句俗語，就是“桃子養人，杏子傷人，李子樹下埋死人”，從中醫的角度來講，杏子性熱，酸性較強，過多食用杏子，會“倒牙”，而且容易勾發老病，還會容易長瘡生疖。

李子也是一樣，吃多同樣對身體不好，李子性寒，有清熱生津、瀉肝利水的功效，一次吃太多，容易引起腹脹、腹瀉，尤其是腸胃不好的人，不宜過多食用李子，會加重損傷腸胃。

桃子則不一樣了，不但外表讨喜，被稱作“壽桃”“仙桃”，營養價值也是極高的，桃子具有很好的補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，含有豐富的維生素C，鐵、鈣、鎂等微量元素，是高鉀低鈉的水果，是夏季可多吃的好東西。

桃子除了直接吃，我還喜歡将桃子加點糖煮一煮，做成黃桃罐頭，放在消過毒的玻璃瓶子裡，囤冰箱裡能吃上大半年，做甜點、早餐的時候加點，孩子特别喜歡吃，今天就分享一款黃桃做的發糕，又香又軟很好吃。

所用食材：中筋面粉150克，清水165~170克，酵母2克，白糖10克，黃桃适量

制作步驟：

1、先來制作黃桃罐頭，把黃桃刮去外皮切成小塊，放入小鍋中，加适量白糖、少許水攪拌均勻腌制一會，會腌制出來一些水分，燒開後小火煮十幾分鐘，将湯汁煮至濃稠，黃桃也變軟，放在消過毒的容器裡，冰箱冷藏保存。

2、中筋面粉稱量好，加2克酵母、少許白糖，用低筋面粉也是可以的，黃桃罐頭是甜的，白糖無需太多。

3、加入約165~170克的清水，攪拌均勻，呈無幹粉比酸奶略粘稠的狀态，蓋上保鮮膜，發酵大約40~50分鐘。

4、發酵完是這個狀态，表面有一些小泡泡，體積也是原來的兩倍大，然後加入一些煮好的黃桃罐頭。

5、用筷子攪拌均勻，将裡面的氣泡排除一些。

6、準備幾個紙杯，用湯匙将面糊舀入紙杯中，八分滿就好，在蒸的過程中，還會繼續發酵，太滿的話就溢出來了。

7、面糊裝入紙杯後靜置一會，蒸鍋中加水，将紙杯放入鍋中，燒開後轉中火蒸15分鐘，關火後焖3分鐘取出。

現在一直到8月份，都是黃桃大量上市的季節，喜歡吃的不妨一次買上10斤，煮成黃桃罐頭囤冰箱，直接吃或是做中西式面點，都是極好的，自己做的無添加更健康，吃得更放心。

有了黃桃罐頭，大家可以試試這款黃桃發糕，加了黃桃的發糕和蛋糕一樣好吃，小朋友特别喜歡，而且蒸的方式還不容易上火，做早餐冷熱都好吃。

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