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​國慶家宴，推薦一道極受歡迎的涼拌菜，不用一滴油，拌起來就上桌

這菜生吃最好，與蘿蔔一起拌一拌，開胃清腸，脆生生的，好吃

假期不知不覺已經過半，您的腸胃還好嗎？無論是選擇出遊，去一一打卡網紅的景點和美食，還是選擇回家與親朋家人相聚，或者是宅在家裡，為家人展示平時沒時間制作的大餐，都免不了一不留神吃飽吃撐，給腸胃造成了不小的負擔，這裡我要提醒大家：該養護一下我們的腸胃了！别給它太多的負擔，下面為大家分享一道節日清腸的小菜，希望您能喜歡。

這道菜，我用到了蘿蔔和莴筍，隻加了白醋和少許的糖。不用一滴油，吃起來酸酸甜甜的，在我家節日的餐桌上，比其它精心制作的肉菜海鮮都受歡迎。莴筍味道清新，但細品有一比絲絲苦味，常食能增進食欲，還能促進胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，促進各消化器官的功能，特别适合消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的朋友食用。莴筍還具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。莴苣的吃法很多，我家一般把它來炒着吃，涮着吃或者涼拌。為了使營養成分少受損失，建議大家在吃莴筍時，最好生拌吃，即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

蘿蔔一年四季都有，價格便宜，在中國民間素有“小人參”的美稱。它能消積滞、化痰熱、順氣、解毒，胃部積食脹滿、痰嗽失音的朋友可以多吃點。蘿蔔還能增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長；蘿蔔中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，能可促進胃腸蠕動，有助于體内廢物的排出。經常食用蘿蔔還能達到降脂降壓、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等功效。蘿蔔的品種很多，我今天用到的是紅皮白瓤的水蘿蔔，這種蘿蔔水分足，與其它蘿蔔相比味道更少了些辛辣，多了些甘甜，也更适合涼拌。

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所用食材：

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莴筍 蘿蔔 糖 白醋、檸檬汁 鹽

具體做法：

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1先将莴筍去掉硬老的外皮，去得徹底些，隻留質地鮮嫩的部分。

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2将莴筍切成細絲，如果刀工不好，那就用擦闆擦。建議大家盡量用刀切，個人認為切出來的口感要好于擦出來的。在莴筍絲中加入一勺鹽，抓勻後腌制一下。

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3蘿蔔不要去皮，直接也切成絲備用。

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4待莴筍絲變軟，有湯汁滲出時，将湯汁倒出，然後用水清洗一下，可以多清洗幾遍，嘗一下味道，讓它沒有鹹味。

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5将蘿蔔絲和莴筍絲放在一起，加入檸檬汁和白醋。檸檬汁可以給這個涼拌菜增加清新的果香，但如果沒有檸檬汁，可以全部用白醋。

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6再加入白糖，拌勻即可。您也可以加入蜂蜜，更健康。至于加多少的糖和醋，因為每個人的口味不同，所以您自已根據自已的喜好調整即可，酸酸甜甜的即可。

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接下來，美美地享用吧！

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，一個孩子的媽媽，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂，期待您與我一起交流！

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