土豆炖豆角炖肉的做法?主料:土豆1個、四季豆200克、五花肉200克,下面我們就來聊聊關于土豆炖豆角炖肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。
輔料:食鹽适量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、幹辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。
土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊。
花椒、八角和草果放入茶包袋,幹辣椒切段,蒜切片,蔥切段。
鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊。
小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用。
另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段。
小火煸出香味後,放入五花肉。
炒至五花肉變色,倒入四季豆。
翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆。
放入幹辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽。
炒勻後,再放入茶包袋和蔥段。
加入清水,水位至食材的2/3處。
大火燒開後,轉小火,加鍋蓋炖20分鐘即可。
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