正宗紅燒羊排-tft每日頭條

正宗紅燒羊排

美食更新时间:2025-01-31 08:10:58

正宗紅燒羊排（獨家紅燒羊排）1

羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。

難度：配菜(中級)	時間：30~60分鐘
主料
羊排500g	冰糖35g
老抽适量	生姜若幹
蔥段若幹	香葉一片
八角2顆	桂皮适量
花椒若幹	小香适量
幹辣椒若幹	鹽适量
胡椒粉适量	味精雞精适量

紅燒羊排（清真）的做法步驟

正宗紅燒羊排（獨家紅燒羊排）2

1. 羊排先泡30分鐘去掉血水，然後冷水下鍋煮沸後撈出。哈哈，本人忘記拍羊排焯水之前的照片啦！使用羊肉代替了！不要介意哈！

正宗紅燒羊排（獨家紅燒羊排）3

2. 焯肉的時候，準備好輔料

正宗紅燒羊排（獨家紅燒羊排）4

3. 熱鍋涼油，爆香輔料

正宗紅燒羊排（獨家紅燒羊排）5

4. 把焯過水的羊排下鍋翻炒，均勻受熱後，加入适量料酒去膻味，翻炒過後加入适量老抽上色

正宗紅燒羊排（獨家紅燒羊排）6

5. 将炒好的羊排倒入電壓力鍋裡，加開水沒過羊排

正宗紅燒羊排（獨家紅燒羊排）7

6. 基本上等40分鐘左右

正宗紅燒羊排（獨家紅燒羊排）8

7. 電壓力鍋壓好的羊肉二次倒入炒鍋，大火收汁，加入鹽、适量胡椒粉，快出鍋時加入少許味精雞精。

正宗紅燒羊排（獨家紅燒羊排）9

8. 出鍋啦！

小貼士

燒好後的羊排，可以再加洋蔥、胡蘿蔔進行烹制，配上一碗米飯。好吃的不要不要的！

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