炒魚翅正宗做法-tft每日頭條

炒魚翅正宗做法

美食更新时间:2024-12-02 20:42:55

今天有請江湖人稱“粉哥”的河南盛田農業董事長孫繼周先生教大家做一道當地特色美食——生煎“素魚翅”。傳說，素魚翅為當年乾隆皇帝賜名，其實就是禹州特産原漿手工紅薯粉條，已有近600年曆史。

這款小吃原料常見，簡單易學，親自動手，回味無窮。今後，粉哥還将與大家分享其他美食的制作秘笈，敬請關注。

炒魚翅正宗做法（粉哥教你做美食）1

1、先取紅薯原漿幹粉條200克，放入涼水中浸泡40-50分鐘。

炒魚翅正宗做法（粉哥教你做美食）2

3、先把适量食用油倒入平底鍋内，再把攪拌好的粉條均勻地攤在鍋内。

炒魚翅正宗做法（粉哥教你做美食）3

4、注意火候不要太小，也不要太大。将粉條煎至膨脹發黃後，再輕輕地翻過來煎另一面。

炒魚翅正宗做法（粉哥教你做美食）4

5、取兩個雞蛋打碎攪勻，放入少許食鹽、蔥花、香菜、幹辣椒（根據個人喜好添加），再将蛋液均勻地倒在粉條煎好的一面上。

炒魚翅正宗做法（粉哥教你做美食）5

6、等背面也煎至膨脹發黃，就可以輕輕翻過來，将有蛋液的一面稍微煎一下，就可以出鍋啦。

炒魚翅正宗做法（粉哥教你做美食）6

7、出鍋前的樣子，黃黃綠綠一點紅，看上去是不是就很有食欲哦。

炒魚翅正宗做法（粉哥教你做美食）7

8、可随意将生煎素魚翅切成各種形狀，方便大家分享。

炒魚翅正宗做法（粉哥教你做美食）8

9、看她經過粉哥親自指導，端着自己剛剛制作的勞動成果，吃得多開心。

生煎素魚翅，您也可以動手試一試，實在不想做，可以去粉哥家裡吃！

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