瑤柱炒什麼好吃又簡單-tft每日頭條

瑤柱炒什麼好吃又簡單

美食更新时间:2024-09-27 11:08:25

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）1

這道菜的美味密碼就體現在菜名上，一是桂花，二是瑤柱。桂花指的，其實是雞蛋。炒得細碎的雞蛋，錯落有緻地綴在粉絲上，像是滿樹桂花。瑤柱則是調味上的點睛之筆。一半炸一半炒，和粉絲相搭，一韌一脆，雙重口感。要讓這菜吃起來真有桂花味，我也有一點小巧思，今天一起分享給大家。

By 菜菜美食日記【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 1個
蛋黃 3個
大幹貝 50g
桂花 5g
荷蘭豆 5個
綠豆芽 150g
新竹米粉 80g
生抽 1小勺
鹽 1小勺
糖 1小勺
澱粉 1小勺
白酒少許
此配方為2人份

做法步驟

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）2

1、大幹貝用牙刷輕輕刷洗，桂花用清水泡洗瀝幹

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）3

2、碟子放入桂花墊底，放上大幹貝，噴上少許白酒上鍋蒸30分鐘

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）4

3、幹貝捏碎，其中一半拌入1小勺澱粉，一半留起備用

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）5

4、小鍋放入半指深食用油，油溫5成熱放入拌幹粉的幹貝絲炸至幹脆撈出備用

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）6

5、新竹米粉放入熱水中燙60秒，撈出瀝幹備用

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）7

6、綠豆芽洗淨去掉頭尾，放入熱水中燙10秒撈出瀝幹

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）8

7、荷蘭豆切細絲備用

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）9

8、雞蛋和蛋黃加入1小勺鹽、1小勺糖打散，加入幹貝絲拌均備用

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）10

9、鍋中加入兩大勺涼油，倒入雞蛋，用小火快速把雞蛋液炒散 · 趁蛋液還沒有凝固前要快速用鍋鏟戳散

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）11

10、加入米粉大火翻炒至水分減少，炒至米粉質地幹爽

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）12

11、繼續加入銀芽、荷蘭豆絲，生抽和蒸幹貝的幹貝汁翻炒數下出鍋

瑤柱炒什麼好吃又簡單（開胃解膩桂花炒瑤柱）13

12、最後擺盤撒上幹貝脆即可

小貼士

幹瑤柱不能泡水，要蒸軟才能最大限度留存鮮味。要是買不到瑤柱，也可以用小蝦米代替。稍稍切碎，過油煸香，也能達到同樣的味道和口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食榴蓮皮炖雞腿怎麼做
1、食材：榴蓮殼3~5片、雞一隻。2、将之前放在冰箱裡的榴蓮拿出來，用水沖一下。3、雞剁成塊，洗幹淨... 2023-07-13
美食紅燒魚做法步驟竅門
1、主料：魚一條（一斤左右，去鰓，去鱗，剖肚，清理幹淨）。2、輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩... 2023-07-13
美食煎面包片做法圖解
1、桃李的高纖面包片兩片，牛奶少許，芝士有一片就足夠了。2、這是打好的雞蛋和牛奶的混合液，注意，可以... 2023-07-13
美食海帶蘿蔔炒雞柳怎麼做
1、原料：：海帶、蘿蔔、雞柳。2、蘿蔔半顆切成絲待用，雞柳一塊切成絲用澱粉抓勻，入油鍋滑一下撈起。3... 2023-07-13
美食酸辣肺絲如何做
1、主料：豬肺(熟)1塊。2、輔料：尖椒2個。3、調料：色拉油适量、食鹽1小勺、醋适量、味精少許、蒜... 2023-07-13
美食糖醋蓮藕
1、蓮藕洗淨削皮，切薄。2、鍋裡煮水，水沸後添加兩勺白醋，這樣蓮藕就不會容易變黑。把蓮藕放進去煮一分... 2023-07-13
美食怎麼做金湯牛肉
1、牛肉橫着紋路切成薄片。碗中放入小蔥節，姜片，鹽，一點點水，用手捏出蔥姜汁。把牛肉片也投入碗中，放... 2023-07-13
美食花膠配什麼煲湯最好
1、花膠配雞爪煲湯很好，具有滋陰補氣的功效。2、材料:雞腳8隻，花膠150克，冬菇6隻，姜1小塊。3... 2023-07-13
美食手抓餅冷凍半年了還能吃嗎
1、手抓餅冷凍半年了是不能食用的，手抓餅最佳冷凍保存時間在一個月以内，如果放置冰箱冷凍時間過長可能會... 2023-07-13
美食小時候的魚香肉絲怎麼做的
1、主料：裡脊肉絲半斤。2、輔料：鹽1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，醬油1克，豆瓣醬适量，... 2023-07-13
美食蝦怎麼做爽脆
1、首先我們來準備一下做這道菜所需要的材料：香菇3朵、火腿1根、冬筍1塊、香蔥3根、姜1塊、油菜4棵... 2023-07-13
美食油炸土豆片最簡單做法
1、現将土豆洗淨，切好成片，注意，土豆片厚薄要均勻。2、将水煮開後加入一勺鹽，将土豆片倒入煮大約5分... 2023-07-13
美食麻辣油拌面的做法
1、主料：面條1碗、麻辣油1勺、生抽醬油1勺、食鹽少許、蔥少許、胡蘿蔔适量、大蒜适量。2、取一個煮鍋... 2023-07-13
美食怎麼做泡椒更辣
1、首先用清水逐個洗淨朝天椒，買回來的原材料朝天椒要仔細洗淨。把朝天椒洗淨後，咱們就要把它放在一旁靜... 2023-07-13
美食瑤柱蒸節瓜
1、材料：幹瑤柱10克、節瓜200克、枸杞5克。花生油20克、生抽王30克。2、節瓜去皮、去籽切成大... 2023-07-13
美食牛心漢堡的制作配方
1、牛心（或者少量的加入一點牛肝、牛肉）40％－50％2、蝦肉和墨魚肉50％－60％3、蔬菜（菠菜、... 2023-07-13
美食如何做濃香咖喱
1、豬肉切成1cm的小丁。2、胡蘿蔔、土豆切塊、洋蔥切塊（其實最好用紫洋蔥，更好吃）。3、燒一鍋水，... 2023-07-13
美食正宗的黃焖雞米飯怎樣做
1、雞腿、香菇一同洗淨，雞腿用刀從中間剁開，香菇對半切開；2、處理好的雞腿與香菇一同用調料腌制15分... 2023-07-13
美食小蘇打炒肉技巧
1、大火爆炒。很多人在炒肉的時候會發現肉容易粘鍋，而且炒的時間比較長。其實這時候是因為火力沒有調正确... 2023-07-13
美食牛肉炖鴨血的正确方法
1、牛腩鴨血煲的用料：牛腩500克鴨血、1盒木耳15克、蒜頭1頭辣椒、幹花椒（或者鮮花椒）、蔥、姜、... 2023-07-13
美食鹽燒鮑魚做法竅門
1、主料：鮑魚11個、西蘭花200克。2、輔料：花生油适量、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1湯匙、蚝油... 2023-07-13
美食黑糖麻薯的做法和配方
1、用料：糯米粉，玉米粉，紅糖，紅豆沙，植物油。2、先用開水将紅糖充分溶解，放涼備用。3、糯米粉10... 2023-07-13
美食甯化縣美食
甯化縣美食有甯化米仁、淮土茶油、甯化魚生、甯化韭菜包、蛋菰、甯化伊府面、甯化地瓜粉等。1、甯化米仁：古時甯化人稱其為“彌陀粟”。甯化米仁具有煮後糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。2、淮土茶油：淮土茶油是福建省甯化縣傳統的特色農産品，淮土茶油品質優良，油色澄黃通透，香味濃郁，甘甜無苦澀味，營養豐富。3、甯化魚生：又名生魚片，是甯化的傳統名菜。将活草魚迅速去鱗、皮、内髒， 2023-07-13
美食回鍋涼瓜的做法
1、涼瓜洗幹淨，切薄片，用一小勺鹽輕輕抓均勻，靜置5分鐘左右可以沖一次涼水，這樣可以去掉适量的涼瓜的... 2023-07-13
美食天氣不好怎麼做筍幹
1、準備筍子最好是現挖的，一般在清明前後就可以開始挖筍。挖筍時可以邊挖邊剝殼邊去根須。2、削筍用刀背... 2023-07-13
美食如何做紅燒小白條魚
1、白條魚去除魚鱗、魚鰓、内髒、以及黑膜洗淨後控水，辣椒去籽切塊、蔥切段、蒜瓣去皮切碎。2、将魚身上... 2023-07-13
美食豬骨番茄湯如何做
1、原料：番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵調味料：番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙... 2023-07-13
美食鍋包肘子怎麼做
1、【主料】豬後肘500g2、【輔料】清水、生抽、花雕酒、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香葉... 2023-07-13
美食木瓜餅怎麼做
1、木瓜洗淨，去皮，切小丁。2、雞蛋磕入碗中打散，攪勻。3、将木瓜丁、牛奶、适量澱粉與雞蛋液混合，加... 2023-07-13
美食家庭自制米花糖竅門
1、将水，白砂糖，食用油依次倒入炒鍋中。2、開中火，并用鍋鏟不停的攪拌，直到糖汁變的粘稠。3、關火，... 2023-07-13

tft每日頭條

> 美食

> 瑤柱炒什麼好吃又簡單