豆腐皮是一種比較常見的食材，很多朋友比較喜歡吃，因為豆腐皮的口感比較好，而且營養價值很高。今天就來跟大家分享一道用豆腐皮做出來的美食涼拌豆腐皮。這道涼拌豆腐皮絕對是一道非常下酒的美食，吃起來美味可口。涼拌豆腐皮做起來并沒有任何難度，特别容易就能夠成功。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道涼拌豆腐皮是如何制作出來的吧。

【涼拌豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，小蔥，香菜，胡蘿蔔，大蒜，食用油，生抽，陳醋，白糖，蚝油，香油

【小貼士】

1、涼拌豆腐皮，吃起來美味可口，開胃下酒，咱們一起來把做涼拌豆腐皮的制作食材準備一下吧。準備1~2張豆腐皮，一根小蔥，一根香菜，一根胡蘿蔔，5瓣大蒜，适量的食用油，生抽，陳醋，白糖，蚝油，香油。生抽，陳醋，白糖，蚝油，香油等調味料要根據自己的口味來進行準備。準備完成之後就可以開始各種食材的處理以及涼拌豆腐皮的烹饪了。

2、把準備好的豆腐皮放在水中稍微沖洗一下，沖洗完成之後瀝幹表面的水分再放到砧闆上。先用刀将其切成兩半，然後再整齊地疊放在一起，接着卷成一個卷，把豆腐皮切成絲，細絲的寬度要看自己的喜好，切完之後将它抖散放入到一個小盤中備用。接下來把小蔥取出來，将小蔥的蔥白切成絲放到盤中備用就可以了。

3、把準備好的香菜取出來，将香菜洗淨，然後切成小段，把切好的小段放到盤中。接下來再把咱們準備好的胡蘿蔔洗淨去皮，然後切成細絲，切好的胡蘿蔔細絲先放到盤中。

4、接下來咱們在鍋中加入半鍋清水，然後把水燒開接着放入豆腐皮焯水一遍，這樣可以去除豆腥味，使豆腐吃起來更好吃，兩分鐘之後撈出來過一遍涼水增加一下豆腐皮的口感。豆腐皮撈出來之後咱們再把胡蘿蔔絲放到鍋中焯水到斷生。

5、胡蘿蔔斷生之後就将它撈出來放到盤中備用。大蒜先拍一下，盡量拍碎一點，然後再切碎。在豆腐皮中加入胡蘿蔔絲，然後咱們再将蒜末放進去，澆上燒好的熱油激發出蒜末的香味。澆入熱油之後咱們就可以開始調味了。

6、向碗中加入适量的生抽，陳醋，白糖，蚝油和香油，再加入香菜和蔥絲，并将它們充分攪拌均勻，在攪拌的時候可以選擇一個比較大的容器，這樣攪拌得更加充分。攪拌均勻之後，咱們将它裝入到一個盤中就可以吃了，一道特别美味的涼拌豆腐皮就這樣簡簡單單地做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、在這裡建議大家将豆腐皮切得稍微細一點，因為細了比較容易入味，吃起來口感也好。

2、大蒜可以多放一點，蒜香味濃郁更美味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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