提到上海，很多人的第一印象就是“有錢”，那麼在這樣的地方，婚宴檔次怎麼樣？今天就來帶大家了解一下上海浦東泥城鎮農村酒席的規格，一個字“壕”，真的非常不錯，看着口水都流下來了。

今天這場婚宴共33桌，10道涼菜，22道熱菜，每桌是3500元的标準，3500元算什麼水平呢？根據大廚講述，這樣的價位在浦東算是中等，因為要是放到市區酒店的話，一桌最起碼也得八九千了。

在這些菜系當中，澳洲大龍蝦、清蒸海參、鹵鹌鹑蛋鮑魚都是開胃小菜。縱觀整體菜系，海鮮居多一點，龍蝦、海參、鮑魚、鹽水大蝦、清蒸鲳魚、扇貝湯等等。除了這些比較常見的硬菜外，今天就給大家介紹一下上海比較特色的幾道菜。

一、炸豬排

炸豬排算是上海比較特色的一道菜，其他地方很少見過，而且也是一道硬菜。先把整塊的豬排鹵熟入味之後，再過油炸。

二、甜湯

可能是南方人吃飯偏養生，光湯就有三道，分别是三鮮湯、枸杞蟲草老母雞湯、甜湯。甜湯算是裡面比較有特色的，因為是真的純甜湯，一鍋水裡瘋狂下糖，攪拌均勻，然後再下入西米露，這妥妥的飲食文化差異。

三、闆栗燒河鳗

這個菜很多人是頭一次見，别的地方也很少，大廚說河鳗比較膩，放闆栗的話解膩，應該是一道地方的創新菜，看着就非常美味。

除了這些熱菜之外，也有當地特色的涼拌海蜇絲、帶皮冷切羊肉、海蝦等等硬菜，看着就食欲滿滿。

說完了菜之後，再來帶大家了解一下席上的喜酒，除了啤酒和飲料之後，喜宴上的喜酒更是别具一格，因為這裡面有黃酒和醬香酒。

狀元紅

這裡說的狀元紅是紹興黃酒8年陳釀，屬于花雕糯米酒。其實這在婚宴上還挺少見的，可能就是由于地域差異，在江浙滬這一代比較常見的一款好酒，由于包裝喜慶，所以在婚宴上也很常見。

遵仁台

遵仁台是醬香型白酒，醬香型白酒多用于高檔聚會或者重要場合，可能也是主家怕有部分賓客喝不慣黃酒，所以又特地準備了比較受歡迎的醬香型白酒。

遵仁台也是貴州國賓酒業的酒，看着也是高檔品牌，對于喜歡喝醬香型的人來說，應該是多有了解。口感方面還确實不錯，酒體醇香，喝多了也不上頭。

12點左右婚車來之後準時開席，此時已經賓客滿座，菜也開始往上來一道道送了。涼菜上完之後，新郎新娘準備入場，然後後廚開始準備熱菜裝盤，等涼菜吃得差不多了，熱菜正好上桌。22道熱菜裡面，隻有一道素菜，那就是水煮菜心，也是非常的嫩和健康，吃起來也很解膩，最後一道則是清蒸鲳鳊魚，這道菜吃完之後就意味着酒席結束了。

不知道小夥伴們有沒有吃過這麼“壕”的南方酒席，好不好吃？大家也可以分享一下自己本地喜宴上的特色菜以及特色酒，分享家鄉口味，大家一起讨論。

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