雞怎麼樣炒?用料:雞肉、鹽和胡椒、高湯、蒜末、花椒、姜片、豆瓣醬、蔥,我來為大家科普一下關于雞怎麼樣炒?以下内容希望對你有幫助!
用料:雞肉、鹽和胡椒、高湯、蒜末、花椒、姜片、豆瓣醬、蔥。
将雞肉切成3厘米左右的雞塊,放入一個盤子中。
在雞肉中加入少量的鹽和胡椒,抓勻。
在鍋裡加入油,燒熱後,倒入雞肉。
雞肉炒至表面金黃時,加入高湯(沒有高湯,清水也可以),讓高湯沒過雞肉,蓋上鍋蓋。
等到湯汁基本收幹後,撈出雞肉,裝盤備用。
在鍋裡加入油,然後依次放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣醬,炒出香味。
倒入雞肉,翻炒2分鐘,讓雞肉完全入味。
加入适量的鹽,再将雞肉翻炒均勻。
起鍋裝盤,撒上蔥即可。
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