以往每到春天的時候就會買好多豌豆,把它們剝好之後分成兩袋凍在冰箱裡保存。今年買的多了些,在冰箱裡很占地方,以往都是拿它當配菜或者配個顔色什麼的來用,所以一年買一次,一次用一年。不過那樣消耗的速度就太慢了,我想盡快騰出些地方來,于是就想着不如把它們變成主角好啦!
把豌豆當主角的話,那自然就是當成菜來炒着吃了,看到有人拿肉末來炒,本來我也打算那樣來一個的,可是看到家裡還有些香腸,嗯……那就不用肉末了,不如跟香腸搭配在一起做一道簡單的小炒吧~
食材:鮮豌豆一盤、台灣香腸2小根
調味料:鹽、雞精适量
1. 豌豆加水煮熟
2. 撈出備用
3. 香腸切成豌豆大小的丁備用
4. 底油炒香香腸
5. 放入豌豆
6. 加鹽、雞精炒勻即可
顔色清新,味道清淡。沒有複雜的操作,吃的就是個自然本味。台灣香腸那絲絲的舔和淡淡的酒香,和着豌豆那淡淡的清新的香氣,吃上一口真的很舒服呢!果然,春天就要吃這些東西才對~
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