大蒜炒鹹肉幹子的做法-tft每日頭條

大蒜炒鹹肉幹子的做法

美食更新时间:2024-12-28 23:33:32

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、腌鹹肉又稱腌臘肉，是河南、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、雲南、貴州、四川等氣候濕潤地區獨有的一道地方美食，屬于鹵醬菜，口味鹹鮮，多見于南方，且多見于入冬春節前，因為冬季天氣較冷，不易變質且用于迎接新年、招待客人用。

大蒜炒鹹肉幹子的做法（米飯殺手大蒜炒鹹肉）1

2、今天老劉就來分享一下“青蒜炒鹹肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

大蒜炒鹹肉幹子的做法（米飯殺手大蒜炒鹹肉）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

青大蒜400克、豆腐幹150克、自制鹹肉100克、蒜子、生姜、幹辣椒

大蒜炒鹹肉幹子的做法（米飯殺手大蒜炒鹹肉）3

4、先把蒜子生姜分别切片，幹辣椒切段，青大蒜根部拍扁，切三厘米長的小段。豆腐切片，自制鹹肉切薄片

【老劉小貼士】

我用的自制鹹肉是微鹹的，所以不用泡水，如果鹹肉太鹹，需要提前泡水

大蒜炒鹹肉幹子的做法（米飯殺手大蒜炒鹹肉）4

5、鍋控幹後倒入少許大豆油，再放入鹹肉片煸香，煸炒出油，煸炒到鹹肉呈透明狀，再放入姜蒜片爆香，然後放入豆腐幹繼續翻炒片刻，再放入5克生抽，适量料酒去腥

大蒜炒鹹肉幹子的做法（米飯殺手大蒜炒鹹肉）5

6、再放入青大蒜翻炒斷生，然後放入一小勺糖提鮮，再放入幹辣椒段翻炒均勻裝盤美味即成。這樣一盤鹹鮮入味，清爽下飯的鹹肉大蒜炒香幹就做好了

【老劉小貼士】

因為鹹肉是鹹的，還放了生抽所以鹽就不用放了

大蒜炒鹹肉幹子的做法（米飯殺手大蒜炒鹹肉）6

7、蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

大蒜炒鹹肉幹子的做法（米飯殺手大蒜炒鹹肉）7

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