宮保雞丁怎麼能炒出紅色?用料:黃瓜适量、胡蘿蔔适量、雞胸肉300克、花生米适量、生抽10克、澱粉5克、料酒3克、鹽3克、水澱粉5克、食用油5毫升、花椒适量、幹辣椒适量、姜末适量,今天小編就來說說關于宮保雞丁怎麼能炒出紅色?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:黃瓜适量、胡蘿蔔适量、雞胸肉300克、花生米适量、生抽10克、澱粉5克、料酒3克、鹽3克、水澱粉5克、食用油5毫升、花椒适量、幹辣椒适量、姜末适量。
黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁。
雞肉用生抽、澱粉腌制15分鐘。
用空碗調汁,放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻。
鍋中放油,倒入姜末、幹辣椒、花椒,倒入雞肉丁,過油30秒。
倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、調好的汁。
倒入适量油炸花生米,翻炒均勻即可出鍋。
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