這種蔬菜維C是蘋果的4倍，深秋正當季，味道噴噴香，下飯超美味
深秋就是很多蔬菜和水果大量上市的季節，今天要和大家分享的也是深秋特别受歡迎的一種蔬菜，這種蔬菜維生素C的含量可以達到蘋果的4倍，價格實惠更美味，就是看上去其貌不揚的"土豆"了，土豆也就是馬鈴薯，土豆因為适應環境的能力比較強的，所以在世界各地的産量都是很大的。
土豆的價格一直都是很實惠的，是我們很常見的一種食材，營養也是特别的豐富，還有着很好的一種藥用價值，對于胃痛也有着一定的治療作用。現在也是土豆大量上市的季節，每年這個時候東北的朋友除了白菜以外，也會在家裡囤放很多的土豆，留着冬天的時候食用。
今天要和大家一起分享的就是用土豆和肉末做成的下飯菜，不需要過油做法特别的簡單，搭配上米飯，味道噴噴香，下飯超美味，最後連湯汁都不剩，葷素搭配營養也會更加的全面。
【菜名】：肉末土豆丁
【所需食材】：
豬肉150克、土豆1個、紅尖椒半個、青尖椒半個、大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、水澱粉适量、食用油适量
【烹饪步驟】：
1. 首先準備好需要用到的豬肉、土豆、青椒和紅椒等食材，土豆小一點的話也可以選擇2個，不能吃辣的或者想要給小朋友吃的話可以将青椒和紅椒換成不辣的甜椒。
2. 将豬肉用清水沖洗一下之後放在案闆上，然後剁成肉末備用，或者直接用料理機打成肉末會更方便一些。
3. 将土豆洗幹淨之後去皮切成小丁，再用清水将土豆表面的澱粉沖洗一下放入碗中備用。青椒和紅椒去籽之後切成小丁備用，大蒜切成碎末備用。
4. 然後在鍋中加入适量的食用油，等油熱之後把準備好的肉末放入鍋中翻炒到肉末的表面微微變成白色就可以了。
5. 然後把切好的土豆丁、青椒丁和紅椒丁放入鍋中，和肉末一起翻炒均勻，然後在鍋中加入小半碗的清水，煮到土豆完全的熟透，加入清水可以防止土豆在煮的過程中出現糊鍋的問題。
6. 等鍋裡面的土豆翻炒到成熟之後，根據自己的口味在鍋中加入食鹽、蚝油等調味料翻炒均勻。
7. 最後在碗中加入适量的澱粉和清水勾兌成芡汁之後倒入鍋中，翻炒均勻收汁之後就可以關火出鍋了。
8. 做好之後的土豆夾雜着肉末和青椒的香味，下飯又美味。
【烹饪技巧】：
1. 肉末選擇肥瘦相間的五花肉會更香一些，因為我不太喜歡吃肥肉就全部用瘦肉來制作的。
2. 如果不能吃辣或者是打算給家裡的小朋友吃的話，要記得把青椒和紅椒都換成不辣的甜椒，或者是用其他的配菜代替。
【文案編輯】目海食亮晶晶
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