家裡蒸饅頭怎麼做好吃?食材:面粉500克,酵母2克,白糖1湯勺,白酒半湯勺,今天小編就來聊一聊關于家裡蒸饅頭怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:面粉500克,酵母2克,白糖1湯勺,白酒半湯勺。
面粉放入盆中,酵母,白糖,白酒放入碗中用半碗溫水化開,倒入面粉中攪拌,然後放入溫水合成面團,蓋上蓋發酵至原面團一倍大左右,面團就發酵好了。
發酵好的面團放在面案上,揉出氣泡,蓋上面盆,醒面10分鐘,反複3次,直到面團用手指按一下,很快彈起,面團就醒好了。
面團揉成長條,揪成适量大小的劑子,揉成饅頭胚,放在面案上醒10分鐘。
涼水下鍋,開鍋蒸17分鐘左右,關火焖5分鐘,白白胖胖的饅頭就出鍋了。
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