蘑菇怎麼炒最好吃家常-tft每日頭條

蘑菇怎麼炒最好吃家常

美食更新时间:2024-11-13 17:27:11

教你蘑菇新做法，簡單一炒，鮮香下飯，我家一周做3次

今天我給大家帶來一道下飯菜，吃起來不僅口感鮮嫩，而且都是家常菜，做起來很方便，這道菜就是蘑菇炒雞蛋！說起蘑菇，想必大家都挺熟悉吧，大多數朋友都喜歡做點蘑菇湯喝，當然我家也不例外，蘑菇湯挺鮮香可口的，那你們在家做過蘑菇炒雞蛋嗎？自從我給孩子做了這道菜後，我家三天兩頭做一次，孩子挺喜歡吃的，這菜再便宜也要買，做成下飯菜，鮮嫩又營養，孩子的最愛！

蘑菇怎麼炒最好吃家常（教你蘑菇新做法）1

最近去菜市場買菜的，發現蘑菇的價格挺便宜的，在我們這邊一塊五一斤，你們那邊的價格是多少？秋天多吃點蘑菇，可以降低血糖、血壓，還可以增強免疫力等，教你蘑菇新做法，簡單一炒，鮮香下飯，我家一周做3次，以下就是蘑菇炒雞蛋的教程！

【蘑菇炒雞蛋】

【原材料】：蘑菇、食鹽、料酒、雞蛋、韭菜、胡蘿蔔、生抽、蚝油、蔥姜、幹辣椒。

【制作步驟】

蘑菇怎麼炒最好吃家常（教你蘑菇新做法）2

第一步：準備1斤蘑菇，先把蘑菇的蒂部切掉，把蘑菇放在鹽水中浸泡15分鐘，再把胡蘿蔔削皮，先切成小段，再把胡蘿蔔從中間切開，然後切成薄片，把韭菜擇洗幹淨切成段，在小碗中打上雞蛋2個，加上一點料酒攪散，蘑菇浸泡時間到，先把撕成小朵，然後放在水中再一次沖洗幹淨即可。

蘑菇怎麼炒最好吃家常（教你蘑菇新做法）3

第二步：在鍋裡燒開水，把胡蘿蔔片放進去焯1分鐘，時間到撈出來，再把蘑菇放進去焯1分鐘，撈出來過一遍涼水，然後攥幹裡面的水分備用。

蘑菇怎麼炒最好吃家常（教你蘑菇新做法）4

第三步：在鍋裡倒上一點油，把雞蛋液倒進去炒一下，不要把雞蛋炒的很碎，炒大一點的塊就可以，炒熟出鍋，先放在盤中備用。

蘑菇怎麼炒最好吃家常（教你蘑菇新做法）5

第四步：鍋裡的油不要倒掉，放上蔥姜末、幹辣椒爆香，再放上胡蘿蔔和蘑菇翻炒2-3分鐘，再把雞蛋和韭菜放進去攪拌均勻，再加上生抽、蚝油、食鹽翻炒均勻出鍋。

蘑菇怎麼炒最好吃家常（教你蘑菇新做法）6

【唠叨幾句】

1、先把蘑菇的蒂部去掉，再把蘑菇放在鹽水中浸泡15分鐘，最後撕成小朵，用清水沖洗幹淨，最後放在鍋裡焯1分鐘，撈出來過涼水，攥幹水分，這樣蘑菇就處理好了，蘑菇這樣處理一下，可以去除裡面的異味，炒的時候也容易熟，先焯胡蘿蔔，再焯蘑菇，不能一起下鍋焯。

2、下油鍋時，先放上蔥姜、幹辣椒炒出香味，再放上胡蘿蔔和蘑菇翻炒2-3分鐘，再把韭菜段和雞蛋放進去翻炒均勻，最後調味，加上生抽、蚝油和食鹽攪拌均勻，這樣就可以出鍋了。

自己在家做的蘑菇炒雞蛋不僅口感好，吃起來味道挺鹹香的，特開胃下飯，喜歡這個做法的朋友們，記得收藏一下，等你有時間的話，可以找出來給家人做着吃！

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