蛏子怎麼炒?蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、幹辣椒3隻(去籽切段)、胡椒少許、青紅椒絲少許)、鹽适量、油3大匙,現在小編就來說說關于蛏子怎麼炒?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、幹辣椒3隻(去籽切段)、胡椒少許、青紅椒絲少許)、鹽适量、油3大匙。
做法:蛏子買回來後用鹽水泡2小時,目的是讓蛏子們吐沙子。
準備配料:蔥、姜、蒜、紅辣椒絲。熱鍋熱油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少許料酒去腥提味,還加了一點蒸魚豉油。
大火炒制幾分鐘的樣子,蛏子的殼都張開了,這就熟了。出鍋前加入蔥絲翻炒幾下,辣炒蛏子就做成啦。
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