比目魚的營養非常豐富，每100克蛋白質含量23克，歐米伽3不飽和脂肪酸含量240毫克，維生素D含量是230IU，對促進兒童智力和骨骼發育非常有好處，腦力工作者及老年人也可常食用。用清蒸是最好的方法，又省事，又能最大限度地保留比目魚的營養。幾分鐘出鍋，鮮嫩無比，入口即化，放上香蔥，再澆上熱油，淋上蒸魚豉魚，甭提多香了。用~~，油質清澈微黃，誘人食欲，除增色添香外，更富有營養，這也是我家常備常用的植物油，5L的家庭裝倍兒實惠。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 比目魚 2塊
• 香蔥 1棵
• 油 20克
• 蒸魚豉油 20克

做法步驟

1、比目魚從袋中取出，放盤裡，室溫下自然解凍；如果着急，可以用涼水慢慢沖，但千萬不要泡在水裡，那樣魚肉容易散，而且營養也易流失

2、解凍後的比目魚用利刀沿着紋路切大塊，擺盤與否可随意

3、蒸鍋加熱，水開後将比目魚入鍋，大火上汽後蒸8分鐘

4、将蒸出來的魚湯倒在碗裡，魚湯裡富含營養，不要浪費，稍微晾一晾，一飲而盡，一點兒都不腥，還有微微的甜味，因為這是格陵蘭比目魚，生長的海域清澈無污染，所以魚肉也幹淨；在魚肉上撒上香蔥末

5、家裡做飯常備一口專門燒熱油的小鍋，倒入适量“金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用油調和油”油質清澈，高煙點，營養高。1瓶油包含五大營養： 不光含有25%特級初榨橄榄油，20%亞麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，還含有10%稻米油，含多種人體所需的活性營養物質，用它煎、炸、炒、炖、煮噴噴香

6、油熱後澆在香蔥末上，随着“滋啦”一聲響，蔥香被激發出來，香得讓人流口水

7、淋适量蒸魚豉油，香噴噴的清蒸比目魚就好了，又簡單又省事

8、别看簡單，但是魚肉鮮嫩，蘸汁更有滋味，有了“金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用油調和油”的加持，更美味、更營養

9、吃完魚剩下的湯汁也不浪費，澆在白米飯上可香了，不禁想起了小時候吃的豬油拌飯，但咱今天用的“金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用油調和油”，營養更勝一籌

10、香嫩嫩

小貼士

1.蒸魚一般都是入熱水鍋，這樣能讓魚肉迅速受熱成熟，保持鮮嫩口感； 2.不是所有蒸魚的湯都能喝，請自行決定； 3.喜食辣的還可放幾粒紅辣椒丁或者小米辣，用熱油一澆也倍兒香。

比目魚的營養功效

在藥性功效方面，比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助于降低血中膽固醇，增強體質。

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