鮑魚是一種海鮮，雖然價錢昂貴，但是營養價值是很豐富的，是很适合孕婦吃的，但是在生活中有很多人是不靠港口的，所以很難吃到新鄉的鮑魚，很多人隻能吃冷凍的鮑魚，那麼冷凍鮑魚有什麼家常做法呢？
做法一：鮑魚扒仙掌
材料：發好鮑200克，拆骨鴨掌300克，菜芯100克，姜1片，蔥1條，紹酒10克，上湯500克，精鹽5克，味精5克，蚝油200克，白糖2克，美極豉油10克，濕粉10克，生油75克。
做法：
1、将鮑魚片成中片備用。
2、先将鴨掌用清水滾過，然後燒镬落油，放姜蔥，烹酒，落上湯，放精鹽、味精各3克，滾後去掉姜蔥，分别将鮑魚、鴨魚煨透撈起。
3、取碗1隻，先放鮑魚，後放鴨掌，再覆在鮑魚窩裡。最後炒熟菜芯伴邊，推鮑汁芡淋面便成。
做法二：蟲草枸杞鮑魚湯
材料：藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各适量
做法：
鮑魚切片，和洗淨的藥材一起炖煮;起鍋前，加鹽、酒調味即可。
藥材：
1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類，其真實身份屬于“菌類”，為明目養生之中藥。
2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。
食材：鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補肝腎、開胃之效。
醫師叮咛：冬蟲夏草由于價格昂貴，因此要學會選購價格合理且品質有保證的蟲草。通常蟲草的剖面為米白色，從“味”上辨别，平淡無味的蟲草才是正品。至于帶有成味的蟲草，可能泡過鹽水，用以防腐或增加重量，因此在購買時要特别注意。好的蟲草外形完整、色澤黃亮豐滿肥大、質地堅硬、無殘缺，通常隻要把握住“蟲長、草短、體實”三大要點，大緻可買到質量不錯的蟲草。
做法三：廣式蒸鮑魚
材料：鮑魚6隻,粉絲一小包(25克).适量的姜末、蒜末、蔥花.
做法：
1.鮑魚洗淨備用.将粉絲燙熟備用.
2.将粉絲放到盤裡作墊底,然後放上鮑魚,撒上姜末、蒜末、蔥花備用.
3.調汁:将适量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調成汁.将調好汁倒到每隻鮑魚上稍稍腌制10分鐘.
4.鍋内放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,将鮑魚放到籠屜上蒸3分鐘即可.
注意：時間必須要掌握好,不能超過三分鐘。
鮑魚的營養價值是很豐富的，當然鮑魚是不能多吃的，吃多了是會上火的，所以在服用鮑魚的時候也是要适度，不要覺得很補身體就吃得很多，要學會葷素搭配，希望對大家有幫助。
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