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内蒙古羊肉餡餅的做法

美食 更新时间:2024-11-29 00:58:47

今天整理冰箱,發現還有兩袋羊肉,之前買了說要燒烤的,結果一直沒時間沒有做。今天周六孩子不上學,時間比較充裕,做個羊肉餡餅。

内蒙古羊肉餡餅的做法(美味又好吃的羊肉餡餅)1

因這個肉是為了吃燒烤買的,買的時候讓人家給切好了,做餡餅還需要改刀切碎,這個比較浪費時間。

内蒙古羊肉餡餅的做法(美味又好吃的羊肉餡餅)2

這個是切碎的肉丁,配菜加了洋蔥跟青椒(切成碎末)

調料:料酒,姜末,鹽,油,紅燒醬油,一個蛋清,少許澱粉(個人覺得放澱粉肉會很嫩,做出來餡料也不會太油)

内蒙古羊肉餡餅的做法(美味又好吃的羊肉餡餅)3

所有調料配菜放入盆裡,調拌均勻備用。

内蒙古羊肉餡餅的做法(美味又好吃的羊肉餡餅)4

和好面團就可以開始包了(面團不能太硬,跟包餃子面差不多就可以),先包成包子,再壓平成餅狀。看,這是包好壓平後的樣子。

内蒙古羊肉餡餅的做法(美味又好吃的羊肉餡餅)5

用的是很多年前婆婆從娘家背回來的這個餅铛,當時說是讓人給鑄的,很厚實,特别有分量。烙餅什麼的不容易糊,用着還不錯。

餅铛燒熱放少許油,然後放入做好的餡餅開始小火烙,肉餡的要多烙一會兒,直到肉餡熟透即可。

内蒙古羊肉餡餅的做法(美味又好吃的羊肉餡餅)6

烙好一面了,看看怎麼樣。已經聞到香味兒了,繼續另一面,我都是蓋蓋兒烙的,這樣餡料好熟。

内蒙古羊肉餡餅的做法(美味又好吃的羊肉餡餅)7

另一面也好了,出鍋。

内蒙古羊肉餡餅的做法(美味又好吃的羊肉餡餅)8

切開一個看看,薄皮大餡,嘗了一口,味道也不錯。

内蒙古羊肉餡餅的做法(美味又好吃的羊肉餡餅)9

大寶一口氣吃了3個,吃完告訴我說:“媽媽,如果羊肉一點羊肉味也沒有就好了”。呃#

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