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怎麼樣才能學會做西紅柿炒雞蛋

美食更新时间:2025-01-22 12:18:48

怎麼樣才能學會做西紅柿炒雞蛋（據說這個時候吃新手大廚的西紅柿炒雞蛋）1

By 冰糖keke

用料

西紅柿 2個
雞蛋 3個
蔥 1根
姜 1片
料酒半勺
鹽适量
生抽半勺
白糖半勺
耗油半勺
雞精小半勺

做法步驟

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1、西紅柿洗淨切塊。

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2、蔥白成段，姜切成末。

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3、蔥葉的部分切成蔥花，和蔥白分開放。

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4、雞蛋打入碗中，加适量料酒、鹽攪拌均勻。

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5、開火，熱鍋後加油，油熱後将雞蛋倒入鍋中。煎的時候可以把鼓起的泡泡戳破，讓蛋液接觸到鍋的表面。

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6、将雞蛋炒成你想要的大小。然後盛出備用。

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7、加适量油，油熱後加入蔥段和姜末爆香。

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8、加入西紅柿翻炒。炒的過程中如果很幹可以加入少量的清水。

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9、西紅柿變軟後加入适量生抽、鹽、白糖和耗油。（耗油也可以不加，如果加了耗油記得要少放鹽甚至不放鹽。）

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10、将炒好的雞蛋塊倒入鍋中繼續翻炒均勻。

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11、加入蔥花和适量雞精，關火，翻炒均勻。

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12、裝盤完成。

小貼士

姜也可以不加，喜歡蒜的也可以加些蒜末。

西紅柿的營養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。

4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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