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排骨怎麼做蒸着吃好吃

美食更新时间:2024-11-13 08:59:05

排骨怎麼做蒸着吃好吃（排骨别隻炒着吃）1

排骨怎麼做蒸着吃好吃（排骨别隻炒着吃）2

今天開飯前，先回答我一個問題：蒸米飯和煮米飯，你們更喜歡哪一種？

早些天在辦公室問大家，二者投票基本持平。

有人說蒸米飯在口感上偏硬，更香，另外一些人則認為煮米濕潤軟糯，味道更佳。

排骨怎麼做蒸着吃好吃（排骨别隻炒着吃）3

當然還有一群人和我一樣：兩者都喜歡。

煮飯大家都會，可蒸米飯更難把控水量，很多人在家做不好。

飯飯今天教你們兩招，保證你們一下就能學會軟嫩的排骨飯和爆香的香腸飯。

排骨怎麼做蒸着吃好吃（排骨别隻炒着吃）4

這個排骨的腌制配方我試過很多次了，無腥味，肉嫩多汁，真的巨好吃。

排骨香，嫩，滑，入口還有蒜蓉的香，太饞人了！！

排骨怎麼做蒸着吃好吃（排骨别隻炒着吃）5

香腸的美味不用我多描述了吧！

這碗簡簡單單的香腸飯，我能炫完兩大碗，真的太香啦~

排骨怎麼做蒸着吃好吃（排骨别隻炒着吃）6

排骨、臘腸、雞蛋

蔥花、蒸魚鼓油、米

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鹽、土豆澱粉、蚝油

白糖、食用油、蒜蓉

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排骨怎麼做蒸着吃好吃（排骨别隻炒着吃）10

用新鮮的豬前排，不要焯水，用溫水泡到排骨發白泡出血水才鮮嫩不腥！

排骨怎麼做蒸着吃好吃（排骨别隻炒着吃）11

要想排骨嫩滑不柴就要腌制到位，要用多一點土豆澱粉。

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可以讓排骨肉裹上晶瑩的一層更滑嫩，最後用食用油鎖住排骨的水分。

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我還準備了點臘腸做臘腸飯~

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準備個小碗，一碗裡面一勺大米就夠了，水比正常煮飯的水量稍少一點。

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先讓米飯蒸10分鐘，這樣就有8成熟了~

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放上排骨，咱自己吃就要肉肉多一點。

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再來個臘腸飯，中間卧個雞蛋。

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上鍋中火蒸20分鐘，靜候美味~

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好香呐，飯菜直接出鍋其他菜全省了，這一碗18不過分吧~

排骨怎麼做蒸着吃好吃（排骨别隻炒着吃）22

排骨香，嫩，滑，湯汁浸潤了米飯，真的一口接一口，根本停不下來！

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