春天是萬物複蘇的季節,除了花草樹木、瓜果蔬菜之外,海鮮也在大量上市中,各種各樣的海鮮,現在正是最肥美的時候,如果你喜歡吃海鮮,如果你想享受鮮美的味道,那就别錯過。
入春之後,去海鮮市場逛一圈,你就會看到,海蛎子、大蝦、螃蟹、魚、海虹等等,個頭都特别大,裡面的肉質特别肥美。下面給大家介紹5種海鮮,現在正是上市的季節,鮮美好吃還不貴,補全營養,安穩度過春天。
一、海虹
海虹被很多人稱為“春天第一鮮”,一般都是成串賣的,這也是它的特色之一,别看它小小一個,不起眼的樣子,其實裡面營養物質非常高,蛋白質含量極為豐富,還被沿海人民稱為“海中雞蛋”。
新鮮的海虹,不需要放水,直接放在鍋裡焖煮一下,就特别鮮美,吃的時候蘸上一點料汁,這種味道已經饞得我開始流口水了。
二、海蛎子
也被稱為生蚝,每個地區的叫法不一樣,不過也有人說生蚝和海蛎子,并非同一種東西,這裡就不深究了,好吃才是硬道理。
每次出門吃燒烤,或者聚餐的時候,海蛎子都是必不可少的,一人一個分着吃,怎麼也吃不夠。肉質特别肥厚,吃一口滿口都是鮮香的味道。還可以拿來煎雞蛋,香味十足,孩子也很喜歡。
三、梭子魚
這種魚平時并不是很常見的,但是現在吃正當時,這種魚的魚肉非常鮮美、非常香甜,而且魚腥味也比較淡,老少皆宜。想吃的話,記得現在吃,不然再過段時間,就不如現在這麼鮮美了。
可以做醬焖魚,特别香、特别入味,或者是炸一炸吃,我們家孩子喜歡這樣吃,外酥裡嫩,下飯下酒都不錯。
四、皮皮蝦
春天是吃皮皮蝦的好時候,我們這邊沿海城市,将其稱之為“蝦爬子”。它的肉質,和普通蝦完全不一樣,這種肉特别嫩,而且這個時候的母皮皮蝦,裡面還有特别粗的一條籽,吃起來格外鮮美。
五、帶魚
帶魚雖然一年四季,都能夠吃到,但是現在吃的是最鮮美的,而且春天捕撈的帶魚,肉質極其肥厚。
帶魚大家都很會吃,煎着吃、炖着吃,還可以做帶魚粥,不過在煮粥的時候,一定要記得提前腌制一下,去除腥味,不然吃起來異味很大,不好吃。
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