在我們的日常生活中，豆制品應該是蛋白質補充的很好途徑。而在很多超市或者菜市場中，豆制品的種類也變得越來越多。像什麼豆腐、豆皮、豆幹、腐竹、豆腸，豆魚等等，讓人眼花缭亂。而在衆多的豆制品中，筆者對于豆皮的印象一直不錯。畢竟對于這種食材而言，無論是涮火鍋，還是炒菜，炖湯，它的添加總會讓菜肴變得更加的美味。
而對于初夏的到來，餐桌上的新品涼菜自然而然成為了家人追捧的對象。而筆者的妻子是一個無辣不歡的人，所以今天這道美食自然是要做成香辣款的。如果你對于今天這款美食也有一絲絲興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹饪解說吧。筆者相信當您看完這篇文章之後，心中也會不由自主的産生嘗試一下的沖動哦！還望喜歡。
【準備原料】：豆皮250克，香菜30克，蔥花，蒜末，熟白芝麻，辣椒面各15克。
【輔料準備】：蚝油，鹽，雞精，香油，白糖，生抽即可。
【食材處理】：首先我們把豆皮切成4-5mm寬度的長條，香菜适當切碎。對于輔料準備上來說，如果你在家想吃酸辣口味的，也可以準備一些香醋；如果你對于醬香款的涼拌豆皮也感興趣的話，可以省去輔料部分，直接添加自己喜歡吃的醬料。
第一步：鍋中準備250ml的清水，加入切好的豆皮和兩克鹽，蓋上蓋，開中火煮五分鐘。對于這步而言，一來可以使涼拌菜的豆皮完全煮熟，二來可以使豆皮的豆腥味得到完美的消除。
第二步：準備一個小碗，在碗中加入蒜末，蔥花，辣椒面，白芝麻，用筷子适當攪拌之後，用25ml的8成油溫滾油澆淋，然後适當攪拌一分鐘備用。
第三步：之後在碗中加入少量的蚝油，鹽，雞精，白糖，生抽，香油，均勻攪拌一分鐘。
第四步：随後我們把豆皮裝入一個大碗中，把準備好的調味汁澆淋在豆皮上面，然後适當攪拌30秒後，撒上切好的香菜，均勻攪拌即可上桌食用。
相信對于這款美味來說，操作手法應該算是非常的懶人了，美食的口感體現出了香辣入味，好吃下飯的特征。相信對于無辣不歡的人來說，這道菜一定算是美味佳品。如果你對這款美食也非常的喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果你感覺文中還有不明白的地方，也可以私信筆者。我們明天不見不散。
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