雞根翅,因其小巧的雞腿外形,又俗稱為“小雞腿”。一根主骨,其他全是肉,而且肉不厚,也沒有肥油,易熟且嫩,很适合拿來煎烤。
在肯德基裡一對奧爾良烤翅套餐可以賣到9.5元,女兒每次都吃不過瘾,仔細想想,家裡的幾個小朋友幾乎都不會拒絕烤香的小雞腿,所以在家,豆媽便隔三差五的會自己煎烤小雞腿。
烤小雞腿,豆媽之前發過奧爾良口味的,也發過蜜汁棒棒雞。但若論在家做得最多的,卻是拿平底鍋來煎的。
将小雞腿腌制半小時左右就可以拿來煎了,煎至四周焦黃便可開吃。
相比于烤雞腿,用平底鍋顯然更快,既不用腌很久,煎的時間也短,而且外焦内嫩,香噴噴的,拿起來就放不下~
【準備食材】:
小雞腿9個、生姜4片、
醬油、蚝油、料酒、鹽、燒烤料(沒有可不用)
【具體做法】:
1、小雞腿洗淨,用刀在每個小雞腿上劃2-3刀,以方便入味。
2、小雞腿處理好後放入大碗裡,加4片生姜、2勺醬油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺鹽、半勺燒烤料,一起抓均勻,腌制30分鐘以上。
注:勺子就是家裡吃飯用的小勺子;燒烤料沒有可不用,加一些味道會更足。
3、平底鍋裡刷上一層油,依次擺入腌好的小雞腿,中火煎。
煎的時候會有些四周濺,大家小心一點兒。
煎至一面焦黃時,翻面煎另一面,可以再側着煎一下,以保證雞腿四面焦黃。
小雞腿煎好取出就可以開吃啦~
無論從賣相,味道都不比烤的差,超受歡迎!
每次9個煎一鍋,根本就不夠分的~
【小貼士】:
1、雞腿上劃幾刀更易入味,在與調料拌勻時,用手給雞腿揉一揉,可加速入味。
2、燒烤粉可使雞腿滋味更足,不喜歡的可不放,或者還可以加一些孜然裡面,味道也很好的呢。
豆媽,分享原創食譜,簡單又好吃的糕點、早餐、家常菜;每道食譜都經過精心嘗試,所以您可以放心操作哦。喜歡的朋友,别忘了點贊、關注我,您的關注是我最大的動力!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!