雞根翅，因其小巧的雞腿外形，又俗稱為“小雞腿”。一根主骨，其他全是肉，而且肉不厚，也沒有肥油，易熟且嫩，很适合拿來煎烤。
在肯德基裡一對奧爾良烤翅套餐可以賣到9.5元，女兒每次都吃不過瘾，仔細想想，家裡的幾個小朋友幾乎都不會拒絕烤香的小雞腿，所以在家，豆媽便隔三差五的會自己煎烤小雞腿。
烤小雞腿，豆媽之前發過奧爾良口味的，也發過蜜汁棒棒雞。但若論在家做得最多的，卻是拿平底鍋來煎的。
将小雞腿腌制半小時左右就可以拿來煎了，煎至四周焦黃便可開吃。
相比于烤雞腿，用平底鍋顯然更快，既不用腌很久，煎的時間也短，而且外焦内嫩，香噴噴的，拿起來就放不下~
【準備食材】：
小雞腿9個、生姜4片、
醬油、蚝油、料酒、鹽、燒烤料（沒有可不用）
【具體做法】：
1、小雞腿洗淨，用刀在每個小雞腿上劃2-3刀，以方便入味。
2、小雞腿處理好後放入大碗裡，加4片生姜、2勺醬油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺鹽、半勺燒烤料，一起抓均勻，腌制30分鐘以上。
注：勺子就是家裡吃飯用的小勺子；燒烤料沒有可不用，加一些味道會更足。
3、平底鍋裡刷上一層油，依次擺入腌好的小雞腿，中火煎。
煎的時候會有些四周濺，大家小心一點兒。
煎至一面焦黃時，翻面煎另一面，可以再側着煎一下，以保證雞腿四面焦黃。
小雞腿煎好取出就可以開吃啦~
無論從賣相，味道都不比烤的差，超受歡迎！
每次9個煎一鍋，根本就不夠分的~
【小貼士】：
1、雞腿上劃幾刀更易入味，在與調料拌勻時，用手給雞腿揉一揉，可加速入味。
2、燒烤粉可使雞腿滋味更足，不喜歡的可不放，或者還可以加一些孜然裡面，味道也很好的呢。
豆媽，分享原創食譜，簡單又好吃的糕點、早餐、家常菜；每道食譜都經過精心嘗試，所以您可以放心操作哦。喜歡的朋友，别忘了點贊、關注我，您的關注是我最大的動力！
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