速凍餃子開水下鍋的正确煮法?大家好，這裡是山野美食餃子是我們中國的一種傳統美食，尤其是在逢年過節的時候，幾乎家家都要包餃子來吃，我來為大家科普一下關于速凍餃子開水下鍋的正确煮法?以下内容希望對你有幫助!

速凍餃子開水下鍋的正确煮法

大家好，這裡是山野美食。餃子是我們中國的一種傳統美食，尤其是在逢年過節的時候，幾乎家家都要包餃子來吃。

但是包餃子也是有點小麻煩的，特别是對于上班族、不會做飯的朋友們來說，根本沒有時間去慢慢調肉餡，慢慢地擀制餃子皮來包餃子，最後再慢慢的給它煮熟。因此，許多朋友要麼就不吃餃子，要麼就是去超市中買上一些速凍餃子，或者是說等周末有空的時候再包餃子，然後放在冰箱裡面進行冷凍保存。

但是冷凍過後的餃子都是很硬的，大部分朋友在煮的時候，都喜歡直接下鍋煮制了，那麼到底是冷水下鍋，還是開水下鍋呢？你以前有沒有考慮過這個問題呢？其實煮速凍餃子也是有一定方法的，不能直接冷水或者是開水下鍋，今天就來給大家分享一招，保證煮出來的餃子不破皮，不露餡，口感和味道跟現包的餃子一樣，一起來學習一下吧！

1、首先在煮速凍餃子之前，千萬不要解凍，那樣煮出來的口感不好，而且容易粘連在一起，又容易露餡。

2、準備好速凍餃子以後，接下來起鍋往裡面多加入一些清水，然後開啟大火燒水，将水溫控制在70度左右，也就是鍋底冒小氣泡的時候。

3、這個時候我們調成中小火，舀兩勺水出來備用，然後往鍋中加入一勺食鹽，加鹽煮餃子，能夠使餃子皮更加的緊緻。

4、同時也使其不容易破，而且能夠使速凍餃子表皮的冰霜更加快速地融化，從而縮短餃子在鍋中煮制的時間。

5、食鹽入鍋中以後，用勺子充分的攪拌均勻，攪好之後，下入餃子，然後繼續用鏟子不停的攪拌，讓餃子受熱均勻。

6、接着開啟大火，對餃子煮制，這一步驟千萬不要蓋蓋子，蓋蓋子的話，餃子容易粘連在一起，也更容易破皮。

7、煮開以後，往裡面加入一勺冷水，主要目的是讓鍋中的水溫快速地降低下來，防止餃子發生脹肚，把外皮給撐破了。

8、整個過程也要不停地攪拌，這個時候把大火轉為中火，防止水溫過高，再次煮沸騰以後，加入第二次涼水，攪拌至第三次煮開後，加入提前舀出來的溫水。

9、繼續用中火不停地煮制，點三次水煮開後，餃子就差不多已經煮熟了，喜歡吃稍微硬一點口感的朋友，就可以控水撈出來裝碗。

10、用這個方法煮出來的餃子，個個都是晶瑩剔透的，也不會破皮露餡，學會的朋友趕緊動手去試一試吧。

1、冷水下鍋的話，餃子在鍋中長時間不漂浮起來，容易破皮，粘連在鍋底。

2、如果是開水下鍋的話，餃子就會“漲肚子”，長時間漲肚的話會撐破餃子皮，也容易導緻露餡。

3、三次煮開三次點水，這一步驟是比較關鍵的，一定不要省略，多加這一步驟，煮出來的餃子熟得更加均勻。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!