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章魚最好吃的做法

美食更新时间:2025-01-27 23:02:45

從小住在惠安沿海地區，所以習慣了有新鮮的海鮮可以吃，除了各類的魚蝦蟹，現在最多的也是章魚的季節了。章魚和青椒是我們家的最佳拍檔。因為靠海，我們更注重食材的新鮮，這隻章魚是剛從菜市場挑選現殺的。剛買到手還沒做，就已經垂涎欲滴了。

章魚最好吃的做法（閩南沿海人教你章魚的做法）1

下面來說說具體做法：

1.買回家的章魚先用鹽加面粉用力一直揉搓，這一步是為了讓章魚更加脆，再用清水洗幹淨。

2.食材清洗幹淨，章魚切段。

章魚最好吃的做法（閩南沿海人教你章魚的做法）2

3.燒開一鍋水，章魚焯水一分鐘。

章魚最好吃的做法（閩南沿海人教你章魚的做法）3

4.沸水裡加鹽和油，把青椒焯水，加鹽和油是為了保證青椒的色澤，焯綠色蔬菜一樣适用。

章魚最好吃的做法（閩南沿海人教你章魚的做法）4

5.起鍋燒油加生姜爆香，加入瀝幹水分的章魚。

章魚最好吃的做法（閩南沿海人教你章魚的做法）5

6.加入料酒、生抽、醋、耗油，翻炒均。

章魚最好吃的做法（閩南沿海人教你章魚的做法）6

7.加入青椒翻炒翻炒

章魚最好吃的做法（閩南沿海人教你章魚的做法）7

8.最後加鹽調味，美味出鍋。

章魚最好吃的做法（閩南沿海人教你章魚的做法）8

章魚最好吃的做法（閩南沿海人教你章魚的做法）9

美食記錄生活，廚藝有限，僅供參考哈～

一盤色香味俱全的青椒小炒章魚就完成啦！咬上一口章魚鮮嫩爽滑，配上爽口的青椒，真是太美味了，簡直停不下來。

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