山西最正宗的剔尖面食-tft每日頭條

山西最正宗的剔尖面食

美食更新时间:2024-12-23 15:07:47

翡翠剔尖

白綠相間的剔尖，吃起來滑嫩怡人，令人回味無窮。

食材

· 250克面粉

· 75毫升溫水

· 250克菠菜

· 1個雞蛋

· 1個西紅柿

· 3克鹽

· 食用油适量

做法

山西最正宗的剔尖面食（教你做山西傳統面食剔尖）1

1 用125克面粉加溫水揉成軟面團，再反複按壓成光滑的面皮，待用。

山西最正宗的剔尖面食（教你做山西傳統面食剔尖）2

2 洗淨的菠菜去根後切碎，包入籠布中擠出菠菜汁。

山西最正宗的剔尖面食（教你做山西傳統面食剔尖）3

3 将菠菜汁加在剩餘125克面粉中揉成軟面團，饧半小時，再按壓成光滑的面皮，即成菠菜面皮。

山西最正宗的剔尖面食（教你做山西傳統面食剔尖）4

4 先将白色面皮放在小木闆上，再放上菠菜面皮，用手輕輕拍平整，擠至盤邊沿。

山西最正宗的剔尖面食（教你做山西傳統面食剔尖）5

5 鍋中注水燒開，左手托住木闆，右手拿一根剔尖筷子，用筷子置于木闆邊，并壓住一些面，由上而下，直接撥入開水中。

山西最正宗的剔尖面食（教你做山西傳統面食剔尖）6

6 将撥入沸水中的剔尖煮熟，撈出裝碗，待用。

山西最正宗的剔尖面食（教你做山西傳統面食剔尖）7

7 西紅柿洗淨切小塊；雞蛋打入碗中，用筷子攪散、調勻。

山西最正宗的剔尖面食（教你做山西傳統面食剔尖）8

8 炒鍋注油燒熱，倒入蛋液炒至剛剛凝固、熟軟，倒入西紅柿塊，翻炒至變軟。

山西最正宗的剔尖面食（教你做山西傳統面食剔尖）9

9 加入鹽，翻炒至入味，盛出澆在剔尖上即可。

更多圖文菜譜教程

為什麼飯店炒的肉絲特别嫩？因為他們在肉絲裡面加了這些東西！

煮小米粥加上這兩樣增強免疫營養加倍！

教你做超簡單的銀耳紅棗湯，每天喝一碗，保證你滿臉的膠原蛋白

更多視頻菜譜教程

烏雞湯這樣煲，營養勝過10隻雞！

能不能給我一首歌的時間，把炒飯吃到最後才說再見！

早餐不用出去買，教你在家自制豆漿，方法簡單，營養又美味

喜歡掌廚的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食花鲢和白鲢的區别
1、魚頭區别：白鲢的魚頭相對來說比花鲢小，花鲢的魚頭可占身體的1/2甚至更多。2、體色區别：白鲢身上... 2023-07-18
美食蜜汁土豆排骨如何做
1、将排骨洗幹淨後，用黑胡椒粉、料酒、醬油、蜂蜜鹽腌制約3小時（每隔一小時或40分鐘将排骨翻面腌制，... 2023-07-18
美食鳕魚蒸蛋方法
1、食材：鳕魚、雞蛋、鹽、蔥、香油。2、把鳕魚剁成泥狀，再準備好一個雞蛋，草雞蛋才可以，因為海魚都有... 2023-07-18
美食角瓜雞蛋餡餃子的做法
1、取一隻雞蛋打散加入清水，就成了雞蛋水，用雞蛋水和好面團，蓋保鮮膜放一旁醒着。然後就可以做其他準備... 2023-07-18
美食葡萄籽怎麼吃
1、把曬幹的葡萄籽直接放在攪拌機裡絞碎，也可把曬幹的葡萄籽磨成細粉，再沖水喝，容易吸收，也可制成葡萄... 2023-07-18
美食黃米酒制作方法
1、将小米用清水洗淨，然後用水浸泡至發脹。2、将浸泡好的小米鋪放在籠屜裡上鍋蒸熟，并晾曬到常溫（20... 2023-07-18
美食牛肉餅的制作方法
1、食材：面粉、西紅柿、牛肉末、豬油、蔥花、生抽、姜蓉、酒、鹽、胡椒粉、溫開水。2、将西紅柿洗淨去皮... 2023-07-18
美食豆漿焗烤花椰菜怎麼做
1、主料：原味豆漿150㏄、白花椰菜250公克、紅蘿蔔20克、袖珍菇60克、蒜末10克、洋蔥末15克... 2023-07-18
美食花膠炖奶做法步驟
1、食材：花膠15-20克、純牛奶250克、冰片糖1片、姜片幾片、紅棗兩顆。2、花膠搓搓洗洗幹淨備用... 2023-07-18
美食茄汁番茄
1、300克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋2個攪勻，番茄片先沾面粉，再挂蛋液，沾面包屑，拍實。2、... 2023-07-18
美食雪燕怎麼做吃更好
1、首先取雪燕浸泡在清水當中8-10小時(雪燕大顆的話可能需要泡更久時間)。2、待雪燕完全泡開後，會... 2023-07-18
美食煮綠豆湯的正确方法
1、挑選好的綠豆。要熬制出好的綠豆湯，挑選好的原料無疑就是最基礎最重要的了，好的綠豆，大小适中顆粒飽... 2023-07-18
美食居家版大煮幹絲的做法
1、食材：豆腐幹2塊；河蝦50克；雞胸肉50克；鹹肉30克；竹筍50克；高湯；香菜；姜。2、準備食材... 2023-07-18
美食新鮮何首烏怎麼保存
1、保留泥土：如果是新鮮何首烏的話，則最好保留着何首烏的泥土和葉子，這樣能夠使何首烏保存更長的時間，... 2023-07-18
美食紫薯吃法最簡單的吃法
1、蒸煮紫薯（最簡單的吃法，也是最原汁原味的）。準備食材如下：紫薯适量，清水。具體做法如下：首先将紫... 2023-07-18
美食冬瓜新吃法怎麼做
1、冬瓜切均勻的長條。2、鍋裡放水，燒開，将切好的冬瓜條放入鍋中煮兩分鐘，然後撈出。3、将煮好的冬瓜... 2023-07-18
美食美味煎蛋的做法
1、食材：雞蛋1個，清水1碗，鹽半勺。2、幹鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。3... 2023-07-18
美食豆腐雞蛋怎麼做
1、以大豆粉為原料，首先将大豆粉分散在水中形成白濁液，徐徐添加到熱水中，然後在加熱狀态下過濾，除去豆... 2023-07-18
美食制作蛋黃酥的方法
1、食材：普通面粉70克、低筋面粉80克、鹹蛋黃8個、豆沙10克、雞蛋少許、黃油65克、白砂糖10克... 2023-07-18
美食正宗南瓜餅做法步驟
1、南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了，用擀面杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，用篩網或者... 2023-07-18
美食平底鍋如何做燒肉
1、五花肉切成厚厚的薄片，加入一勺烤肉料，料酒，抓勻腌10分鐘。2、平底鍋刷油，五花肉下鍋煎，煎至兩... 2023-07-18
美食蒸饅頭怎麼發面
1、在碗中加入2g酵母，2g綿白糖，150ml溫水攪拌均勻，靜置五分鐘。2、在面粉中分次加入酵母水，... 2023-07-18
美食香椿怎樣涼拌好吃
1、香椿一大把；蒜沫三瓣；香油一勺；醋倆勺；醬油倆勺；食鹽少許；辣椒油倆勺；熟芝麻少許。2、香椿芽切... 2023-07-18
美食桃膠銀耳羹
1、用料：桃膠50克、老冰糖180克、幹銀耳25克、小紅棗5個、紅棗幾顆、枸杞适量。2、幹銀耳用冷水... 2023-07-18
美食紅薯粉絲的制作方法
1、首先來調漿，在一半的紅薯澱粉裡面加入冷水攪拌讓它化開。2、然後往裡加開水，一邊加一邊攪拌。3、等... 2023-07-18
美食自制椰奶砵仔糕的做法
1、準備材料：缽仔糕粉100g、椰漿74g、牛奶100g、糖32g、蜜豆适量；2、牛奶加糖，煮至糖融... 2023-07-18
美食花甲鹵面怎麼做
1、花甲買回來提前放在淡鹽水中浸泡2個小時，讓花甲把沙吐幹淨。2、鍋中水燒開，放入洗幹淨的花甲，等花... 2023-07-18
美食奶酪芝士餅幹怎麼做
1、奶油奶酪130g，黃油105g，糖粉80g，食鹽3g，蛋液50g，低筋面粉280g。2、黃油軟化... 2023-07-18
美食如何做奶香椰蓉小手撕面包
1、用料：面粉約800克、雞蛋4個、白糖100克、發酵粉10克、酸奶2盒、鹽6克、橄榄油（花生、色拉... 2023-07-18
美食蛋糕卷的家常做法
1、主料：雞蛋4個、牛奶50克、面粉30克、低筋面粉80克。2、輔料：糖粉10克、白砂糖20克、檸檬... 2023-07-18

tft每日頭條

> 美食

> 山西最正宗的剔尖面食

山西最正宗的剔尖面食

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注