在網上經常看到有網友對鲨魚的點評，其中最多的當屬疑惑鲨魚到底能不能吃該怎麼吃。不管吃過還是沒有吃過的網友，總結的語錄就是鲨魚不好吃。因為鲨魚通過皮膚排出尿液，魚肉一定是酸的。
今天我告訴大家，鲨魚肉是可以吃的并且很不錯。不管是紅燒、焖還是煮湯都非常棒，首先鲨魚沒有細刺對于老人孩子來說這是一個福音。再者通過烹饪方式的不同，可以調節鲨魚肉的口感和味道。
很多覺得鲨魚肉特别難吃的人，從一開始的烹饪處理就是錯的。自然而然做出來的菜或者湯也就難以下咽，我見過網紅美食作者烹饪鲨魚竟然整魚入菜。魚皮都不去掉，吃的時候嫌棄磨嘴。真正的處理和做法，今天分享給大家希望你會喜歡。
食材：鲨魚1條、白蘿蔔1個、老姜3片、紅薯澱粉1匙、白胡椒粉少許、味精1小匙、鹽1小匙
1、今天的主食材小鲨魚，鲨魚的頭幾乎沒有肉所以就切了不要。鲨魚與其他的魚不一樣它沒有魚鱗，而是一層像砂紙一樣的魚皮不僅粗糙還不能食用。所以這一層魚皮必須去除，要去除鲨魚皮有兩種方式。一是直接剝皮、二是用滾燙的熱水淋在表面然後刷去魚皮，不管用那一種方式都可以。
2、鲨魚與其他的魚類不同，它沒有多餘的一根刺為此很适合全家老少一起食用。把鲨魚處理好之後去除魚骨，然後片成小片。接着勺入一匙紅薯澱粉再加少許水抓捏均勻備用。
3、白蘿蔔一個，在買的時候注意挑選。要選擇那種全白沒有帶一絲青的蘿蔔，主要是全白的蘿蔔帶有絲絲的清甜。而頭尾帶有青色的蘿蔔在口感上很辣，不适合用于搭配煮湯。把白蘿蔔刮皮之後，一分為二然後切成薄片後使用。
4、鍋中倒入适量的水放入幾片老姜片，待水開之後放入白蘿蔔片進行烹煮。
5、白蘿蔔煮熟之後把火轉控至最小，然後用手抓分放入鲨魚肉片。剛放入的鲨魚肉片不要馬上去翻動它，以免造成粉漿脫落緻使魚湯渾濁。片刻之後轉大火并加入所需要的調味料，然後就能出鍋享受美食了。
6、非常清淡好吃的一道魚湯，魚肉無刺并且沒有所謂的腥味。很适合老人孩子，試試你會喜歡這一道湯品的。
地主小貼士：
1、鲨魚皮很粗糙并且沒有食用的價值，為此一定要去除以免影響食欲感。
2、白蘿蔔切薄片不僅口感好也能節省烹煮的時間
3、少許的白胡椒粉能提味更好吃好喝
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