豆角絲焖挂面做法-tft每日頭條

豆角絲焖挂面做法

生活更新时间:2024-11-24 16:28:24

幸福的時光總是短暫的，周末馬上就要過去了，這兩天的時間我一直宅在家裡，除了刷劇和打遊戲，還學習了本人特别愛吃的一道面食——豆角焖面。

豆角絲焖挂面做法（豆角焖挂面做法）1

豆角焖面是北方的一種特色面食，許多快餐店都能看到它的身影。中午下班吃飯的時候我也總是會不厭其煩的選擇豆角焖面，仿佛怎麼也吃不膩。所謂焖面，意思就是指面條是被菜湯的水蒸氣蒸熟的，焖出來的面條浸滿了由豬肉和豆角炖成的湯汁後，有了肉香的味道，同時也依然筋韌可口。

而豬肉在豆角的搭配下，也變得肥而不膩。三種食材混合交織，演奏出了美輪美奂的美食交響曲。夾起一筷子入口，再多的文字都無法描繪出它的味道，隻剩下一個字——香！

做豆角焖面之前我參考了很多微博，和抖音上的視頻，豆角有用我們北方市場常見的四季豆，當然也有用"白不老"和豇豆角的。我自己用過四季豆和豇豆角，我覺得豇豆角比較好吃，因為豆角焖面不止要有豆角和面，靈魂主角其實是五花肉，五花肉還是跟四季豆比較配啦。

後面的重點基本上就是不要直接下生面，尤其是用挂面的時候，否則直接湯快收幹了面都是夾生的。後面有提到解決這個的辦法，畫重點，是要考的，面好不好吃就看這一步。

【豆角焖面】

食材準備：豆角、五花肉、蒜、蔥、生抽、老抽、花椒油、芝麻油、挂面

豆角絲焖挂面做法（豆角焖挂面做法）2

做法步驟：

1.煮挂面，随後撈出過涼水。注意面條火候，因為一會兒還要進行焖制入味，建議5成熟即可。利用煮面的間隙，可以洗淨豆角，然後用手溫柔的掰斷備用。

豆角絲焖挂面做法（豆角焖挂面做法）3

豆角絲焖挂面做法（豆角焖挂面做法）4

2.然後将豬肉切絲，備好蔥姜。起鍋熱油，先将蔥姜煸炒出香氣，再将切好的肉絲放進去一塊翻炒。

豆角絲焖挂面做法（豆角焖挂面做法）5

3.加入生抽、老抽，倒入一根根掰斷的豆角進行翻炒。

豆角絲焖挂面做法（豆角焖挂面做法）6

4.加清水沒過豆角，加入白糖和鹽，焖三分鐘。

豆角絲焖挂面做法（豆角焖挂面做法）7

5.将面條均勻的鋪到菜上，蓋上鍋蓋焖制5分鐘，然後開蓋用筷子挑一挑後繼續蓋上蓋子焖10分鐘。這個過程呢，就是整盤菜的精華所在了～

豆角絲焖挂面做法（豆角焖挂面做法）8

6.一直焖至湯汁收幹，撒上蒜末、蔥末、香油、花椒油，攪拌均勻即可出鍋。

豆角絲焖挂面做法（豆角焖挂面做法）9

一大盤有肉有菜、醬汁濃郁、好吃不膩的豆角焖面，我一個人毫不費力的就吃完啦

豆角絲焖挂面做法（豆角焖挂面做法）10

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