tft每日頭條

 > 美食

 > 西雙版納哈尼族節日

西雙版納哈尼族節日

美食 更新时间:2024-09-09 14:12:58

提起哈尼族,不由得會和一首歌串起來,“哈尼,哈尼巴巴,哈尼是一個快樂的民族”。哈尼族人民不僅快樂,還生活在蜜裡,不僅因為哈尼的發音與蜂蜜的英文名“honey”發音相似,而且因為哈尼族的菜是如此銷魂,呵呵。

西雙版納哈尼族節日(西雙版納哈尼族美食)1

哈尼族烹調食品的方法,主要有煮、燒、烤、煎、舂、腌等幾種。口味以鮮、香、酸、辣為主。哈尼族做菜的方法,可謂新鮮、奇特。風味食品很多,有名的有雞肉稀飯、竹筒煮肉、酸筍煮肉、手抓飯、包燒芭蕉花、舂幹巴等。

西雙版納哈尼族節日(西雙版納哈尼族美食)2

美味的哈尼盛宴

西雙版納哈尼族節日(西雙版納哈尼族美食)3

雞肉稀飯:是哈尼族傳統的美味佳肴,其制作方法:先将雞肉洗淨剁細,把米淘洗幹淨,一起加清水煮熬,并加上适量的姜末、八角面、草果面、豬油、鹽作配料,熬至肉熟米爛成稠狀,即可起鍋食用。有點黑暗料理的趕腳!

西雙版納哈尼族節日(西雙版納哈尼族美食)4

竹筒燒肉 :肉可選用豬肉、牛肉或其他的肉類,但一般都用豬腿肉。在肉餡中加入香菇配料,而佐料大部分是野生的,如香毛草、薄荷等。燒肉所用的竹筒是當地特有的香竹,選用生長一年左右的青竹,長約40至60厘米,一頭留節,一頭開口。在開口處裝入肉塊或肉絲,再用香茅草或芭蕉葉塞滿開口,放在炭火上烘烤,異香撲鼻,食後唇齒留香,令人回味無窮。

西雙版納哈尼族節日(西雙版納哈尼族美食)5

酸筍煮肉:将酸筍用水漂去酸味,然後放入鍋裡煮透,再把準備好的肉放入鍋裡同煮,待肉煮爛後起鍋。随後将辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋裡炒熱,再把酸筍肉湯倒入鍋裡回一下鍋,即可食用。

西雙版納哈尼族節日(西雙版納哈尼族美食)6

香氣十足的烤肉

西雙版納哈尼族節日(西雙版納哈尼族美食)7

包燒芭蕉花

西雙版納哈尼族節日(西雙版納哈尼族美食)8

舂 [chōng]幹巴

西雙版納哈尼族節日(西雙版納哈尼族美食)9

牛爛烀

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved