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清炖嘎牙魚湯的做法

美食更新时间:2025-02-11 17:32:05

衆所周知，嘎魚的肉質鮮嫩，裡頭隻有一個大刺，小刺幾乎不存在，今天分享個美味的嘎魚湯，做法簡單味道鮮美至極，極其适合小孩吃，出鍋後大家搶着喝！

清炖嘎牙魚湯的做法（嘎魚湯小火慢炖好美味）1

食材配料：嘎魚、蔥、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、鹽。

制作過程：

清炖嘎牙魚湯的做法（嘎魚湯小火慢炖好美味）2

1、先将嘎魚宰殺幹淨，去除掉内髒，尤其要将魚肚中的黑膜拔除徹底，不用斬斷，待會兒将它直接倒入鍋中炖煮。

清炖嘎牙魚湯的做法（嘎魚湯小火慢炖好美味）3

2、鍋中倒入适量的植物油，油燒熱後，将蔥段、姜片、蒜片爆出香味，這三種辛辣的食材，去除魚腥味的效果特别棒。

清炖嘎牙魚湯的做法（嘎魚湯小火慢炖好美味）4

3、先加入一碗清水，再将嘎魚倒入鍋中燒開，然後蓋上鍋蓋，轉中小火炖10分鐘，以慢火炖煮的方式，可極好的将它的美味充分的釋放出來。

清炖嘎牙魚湯的做法（嘎魚湯小火慢炖好美味）5

4、待湯汁煮至發白時，再加入适量的白糖提鮮，再來少許的鹽，再将鍋蓋蓋上，繼續炖5分鐘。

清炖嘎牙魚湯的做法（嘎魚湯小火慢炖好美味）6

5、出鍋前，再撒入一把的香菜，它可以适當的去除魚腥味，魚湯喝起來會更加的美味，如果不喜歡它的氣味，就用蔥花來替代吧。

清炖嘎牙魚湯的做法（嘎魚湯小火慢炖好美味）7

6、嘎魚湯，味道超級的鮮美，魚肉嫩而無刺，做給孩子吃大人特别的放心，再不用幫忙挑魚刺啦！

溫馨提醒：

1、嘎魚本身味道就極其鮮美，制作時無需添加味精、雞精，如果放上它們，會掩蓋住它的美味，反而弄巧成拙，少許的白糖就足以。

2、嘎魚宰殺時，務必将它裡頭的黑膜去除掉，否則炖出來的湯汁會有苦味，請大家切記！

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