養生之道網導讀：雪蛤怎麼吃最營養？雪蛤是營養極豐富的滋補品，可以做營養補充劑，可也有很多人不知道雪蛤該和什麼一起吃，怎麼吃最營養，接下來養生之道網為你介紹雪蛤怎麼吃最營養。

雪蛤怎麼吃最營養

一、雪蛤的營養功效

1、營養滋補：對年老體弱、産後體虛、久病虛赢有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。

2、提高免疫：提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體内的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。

3、調節分泌：對于治療更年期綜合症有交好療效調節更年期體内激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。

4、抵抗疲勞：雪蛤可提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

5、養顔抗老：美容雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質，可促進人體特别是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕态、健康态。

雪蛤是生長于中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，為營養極豐富的滋補品，中醫認為它性溫，味甘、鹹，有補虛退熱、潤肺養陰、美肌養顔的功能。接下來将為你介紹雪蛤怎麼吃最營養。

冰糖雪蛤羹

配方：荸荠100克 雪蛤羔10克 姜片2片 冰糖20克

制作：1.把荸荠洗淨，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。

2.把發好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝于水份。

3.把荸荠、雪蛤羔同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃一杯。

功效：補虛損，利濕熱，解熱毒。

椰青黑豆炖雪蛤膏

材料：嫩椰 1個，黑豆20克，蓮子20克，雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖适量。

做法：

① 用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗幹淨。将雪蛤膏和姜片放入滾水内煮15分鐘，然後取出洗幹淨，瀝幹水分，姜片除去。

② 黑豆和蓮子洗幹淨。

③ 紅棗去核洗幹淨。

④ 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。

⑤ 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼内，加蓋，隔水以猛火炖2小時即成。

冰糖木瓜炖雪蛤

材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。

做法：

1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗幹淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴幹水分。

2.木瓜冼幹淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅内，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水炖一小時即可。

功效：潤膚養顔。

不适合吃雪蛤的人

1、陽虛感冒：因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，内含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、感冒的人、大便稀爛的人，都不适合食用，否則會産生不好副作用，加重症狀。

2、消化力弱：因為雪蛤比較脂膩，吃完以後難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。

3、内分泌失調：内分泌失調的人食用雪蛤後可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，盡量少吃，而且對于年輕女性來說，過高的激素是婦科病的緻病因素之一。

4、小孩兒童：再就是對于孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。

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