大廚教你冬瓜排骨湯的做法-tft每日頭條

大廚教你冬瓜排骨湯的做法

美食更新时间:2025-01-11 18:35:54

每種味道都能喚醒一段記憶

今天就是小滿了，小滿，“二十四節氣”之一，是夏季的第二個節氣。

大廚教你冬瓜排骨湯的做法（一碗清新爽口的冬瓜排骨湯）1

小滿節氣，往往是北方地區在二十四個節氣中日照時間最長的時期。所以小滿時，北方一些地方的氣溫很容易突然上升，與南方的溫差進一步縮小，預示着正式進入夏天。

伴随而來的就是高溫多雨的氣候，人們很難通過自身調節來保持身體熱量平衡。

中醫把對人們的身體健康有負面影響的高溫高濕稱為“熱邪”和“濕邪”，所以這個時候最适合喝一些祛濕熱的湯來調節自身了。

大廚教你冬瓜排骨湯的做法（一碗清新爽口的冬瓜排骨湯）2

每年夏天小編的老媽都會煲一些湯來喝，其中小編最喜歡的就是冬瓜排骨湯，既可以祛濕熱又可以解饞，很适合一家人一起喝。

大廚教你冬瓜排骨湯的做法（一碗清新爽口的冬瓜排骨湯）3

今天小編就把這道湯教給大家

食材

冬瓜500g

排骨适量

瑤柱20粒

姜

大廚教你冬瓜排骨湯的做法（一碗清新爽口的冬瓜排骨湯）4

做法

1.将切好的排骨洗淨，水開後放入，煮5分鐘左右，撇去浮沫，撈出備用

2.瑤柱用熱水泡半個小時到一個小時左右，備用

3.冬瓜洗淨去皮，去籽，切成塊

4.在砂鍋中依次放入排骨，冬瓜和瑤柱，加水，沒過食材即可。

放入幾片姜片去腥，水開後轉中小火，炖2個小時左右即可

大廚教你冬瓜排骨湯的做法（一碗清新爽口的冬瓜排骨湯）5

出鍋前加少許鹽調味，好喝的冬瓜排骨湯就做好啦。

小貼士

1.由于冬瓜自身就帶有很多水分，所以不用加太多水

2.瑤柱有滋陰補腎、健脾調中的作用，比較适合經常上夜班的人

3.冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。湯裡的冬瓜最好是去皮，口感會好很多

你記憶中的味道是什麼呢？不妨在評論區留言告訴我，我是嚴小絮，讓我和你一起回味記憶中的味道。

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