今天要用面粉跟大家分享一道美食，這道美食就是氣泡餅，這道氣泡餅做出來之後既能當作主食又能當作零食，因為不管怎樣吃都非常美味。它吃起來有一股淡淡的焦香味，而且比較柔軟香甜。這道氣泡餅是用油炸出來的，但是炸出來之後卻絲毫吃不到一點油膩，非常美味。如果你對這道氣泡餅也比較感興趣，那麼就一起看一下它的烹饪步驟吧。

【氣泡餅】

【制作食材】面粉，白糖，食用油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是氣泡餅，這絕對是最好吃的餅子做法之一了，這樣做出來的餅子非常柔軟，非常香甜，而且它吃起來有一股焦香味。最重要的是雖然是用油炸的，但它一點也不油，一起來準備一下氣泡餅的制作食材吧，準備300克面粉，10克白糖，多準備一點食用油就可以了。做氣泡餅隻需要用到上面提到了這三種食材，将它們全部準備好了之後就可以開始氣泡餅的烹饪了。

2、最先要準備一個大碗，碗一定要大一點，這樣比較方便和面，如果家裡沒有特别大的碗的話，可以準備一個小盆。咱們将準備好的300克面粉放到這個比較大的容器中接着放上10克白糖。為了讓白糖與面粉充分混合到一塊，咱們需要先将面粉和白糖充分攪拌均勻，然後再倒入溫水和面。溫水的溫度不要超過40度。

3、現在面粉與白糖就已經完全混合到一塊了，咱們開始倒溫水吧，多次少量地向碗中倒入溫水，邊倒邊攪拌，将其攪拌成絮狀，面絮一定要大一點，攪拌好面絮之後咱們向裡面加上食用油，食用油不用太多，10克就可以了，加入食用油之後就開始下手揉面。

4、将加入食用油的面絮揉成一個大面團，面團要柔軟一點，并且表面要光滑一點。揉好之後将其放在和面的容器中裹上保鮮膜饧發半個小時，如果溫度比較低的話，可以适當地延長一下饧面的時間。

5、半個小時的時間到了之後咱們将其取出搓成長條，再切成相等的面劑，然後按扁，面劑要稍微大一點，不要太小了，按扁之後撒上适量的幹面粉，将其用擀面杖擀薄，要擀得薄一點，擀好之後先放到一旁，接下來将炒鍋燒熱，多倒上一點食用油。

6、等油溫達到五成熱的時候，将餅皮放進去炸一下，用小火慢慢炸，因為咱們的餅子比較薄，特别容易熟，如果火候太大的話，就很容易将餅子炸糊了。餅子放進去半分鐘之後咱們用筷子不停地敲打，餅皮就會慢慢地鼓起一個大泡，底面炸至金黃之後翻一面繼續炸，炸至兩面金黃控油撈出，美味的氣泡餅就做好了。

【小貼士】

1、炸餅子的時候一定要用小火。

2、要用筷子不停地敲打一下餅子，這樣才會讓它鼓起大泡來。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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