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山西晉中的美食特色

美食更新时间:2024-12-26 06:08:05

晉中人傑地靈，晉中及周邊的這些小吃你吃過嗎？

1、平遙碗托

用溫水調成糊狀，然後按一定比例加鹽，上蒸籠，等熟透後隻需靜靜的等待它變涼。涼後可以炒、冷調。我喜歡冷調的吃法，涼爽可口在這夏天吃是最後不過的一到美食了。

2、砂子餅

餅是采用鵝卵石烙成的，因此表面呈凹凸不平的狀。餅薄薄的而且很脆。

3、介休貫餡糖

它的主料是大麥、小米，配料為綿白糖、蜂蜜、核桃仁、桂花、青紅絲做糖餡。做工十分講究，期皮薄、餡香，第一口咬的時候就能感受到它的脆爽，在嘴裡綿綿可口。

4、珍珠粥

不要以為是真真的珍珠熬煮成的粥哦，其實這是小米和綠豆用小火慢慢熬的稀粥，最适合這炎炎夏季喝一口了，味美可口還解暑。

5、靈石骨累

骨累分為菜骨累和肉骨累兩種，并且品類也特别繁多，但基本制作方法相同。菜骨累是用菜蘸面粉用蒸籠蒸熟後在炒這吃，而肉骨累也是蘸面粉，油炸了再繼續翻炒便可使用。其味道酥軟可口，營養也很豐富。

6、扁食頭腦

其實是用豆腐切成小塊後，放在鍋中煎炒，加上輔料，味道也很獨特，具體的你去吃了才知道，小編先在這裡賣個關子。

7、靈石油糕

不論是靈石過節、祭祖還是待客等都是必備品，不論是用什麼面皮制作都是色澤鮮豔，讓人看了食欲大增。我想隻有香甜能概括它的味道了。

8、和順糊嘟

端上來看似簡單，但裡面的的食材卻很豐富。在制作的整個過程中，攪拌時最為重要的，攪拌不好就會産生生的糊嘟。反正我是比較喜歡這道菜，不知道大家的口味是怎麼樣的？

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