八爪魚做法吃貨-tft每日頭條

八爪魚做法吃貨

生活更新时间:2024-10-18 09:54:50

八爪魚做法吃貨（海燕的廚房夏日一口鮮-）1

入夏吃海鮮，尤其是各種小海鮮，提着籃子去菜場走一圈，看看這家，問問那家，想買得太多，隻能先買最想要的~比如八爪魚，尤其是活的，因為不常見，大部分是冰凍或者冷鮮的，每次看到魚檔有活八爪魚，我都毫不猶地第買買買，白灼着吃最鮮~ 家裡除了常做的白灼方法之外，我又開發了一種新的做法，增加了辛辣味，因為八爪魚性寒涼，搭配着辣椒中和，會好些，這個做法事先要給八爪魚調個味，下鍋5分鐘左右就可以了，趁熱出鍋，直接上桌，很香很鮮，家人都很喜歡，分享給你們哈~

By 海燕的廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

活八爪魚 500克
生姜一個
香蔥少許
白胡椒粉少許
幹辣椒少量
幹辣椒粉 1-2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
鹽少許

做法步驟

八爪魚做法吃貨（海燕的廚房夏日一口鮮-）2

1、八爪魚沖洗掉粘液後瀝幹水分放入大碗中，加入姜片，幹辣椒段，料酒，鹽和幹辣椒粉

八爪魚做法吃貨（海燕的廚房夏日一口鮮-）3

2、最後加入蚝油

八爪魚做法吃貨（海燕的廚房夏日一口鮮-）4

3、所有調料攪拌均勻後靜置10分鐘左右

八爪魚做法吃貨（海燕的廚房夏日一口鮮-）5

4、鑄鐵鍋加熱後放油，下姜片，蔥白段煸香

八爪魚做法吃貨（海燕的廚房夏日一口鮮-）6

5、接着把調味好的八爪魚放入鍋中，蓋上鍋蓋焖5分鐘

八爪魚做法吃貨（海燕的廚房夏日一口鮮-）7

6、最後打開鍋蓋翻拌均勻，大火收一下湯汁就做好了~

八爪魚做法吃貨（海燕的廚房夏日一口鮮-）8

7、成品圖

小貼士

八爪魚沖洗時粘液要沖洗幹淨不喜歡吃辣的話，辣椒和辣椒粉可以不放

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