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天水馓飯是什麼做的

美食更新时间:2025-01-23 07:13:54

#新年美食市集#在甘肅，天氣冷了，一碗暖暖的馓面飯絕對是你的最佳選擇，不隻是暖胃，還暖心，讓你在享受美食的同時，感受生活别樣的美。

小寒之後，天氣一天比一天冷，這時甘肅人就到了吃馓面飯最好的時節。

天水馓飯是什麼做的（馓面飯甘肅人心心念念的冬日相關節氣必吃美食）1

天水馓飯是什麼做的（馓面飯甘肅人心心念念的冬日相關節氣必吃美食）2

做馓面飯是需要技術和體力的，老年人常說，想要馓面飯好吃，必須要360攪。先用大火燒開一鍋水，然後改為文火，将篩過的玉米面慢慢倒入水中，同時順着同一方向不斷攪動，直至鍋内玉米糊呈粘稠狀。

天水馓飯是什麼做的（馓面飯甘肅人心心念念的冬日相關節氣必吃美食）3

天水馓飯是什麼做的（馓面飯甘肅人心心念念的冬日相關節氣必吃美食）1

玉米糊的粘稠程度以自己的喜好來決定，鍋裡面的玉米糊成糊狀，并且有氣泡從裡面往出冒時，這時蓋上鍋蓋，再用小火稍微炖一會兒，馓面飯就做好可以出鍋了。整個攪動過程會越來越費勁，這也就是我們為什麼說做馓面飯是個體力活的原因了。

天水馓飯是什麼做的（馓面飯甘肅人心心念念的冬日相關節氣必吃美食）5

吃馓面飯的配菜也是很有講究的，常見的配菜有：酸菜，腌韭菜，土豆絲，蘿蔔絲，炒辣椒，炒豆豉等等，這些都是馓面飯的絕配。

冬天的一碗馓面飯絕對過瘾，天氣越冷吃着越香，是老一輩甘肅人的最愛，也是太多在外甘肅遊子魂牽夢繞的家鄉美食。

天水馓飯是什麼做的（馓面飯甘肅人心心念念的冬日相關節氣必吃美食）6

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