七月到了，又是吃榴蓮的時候了。榴蓮是熱帶著名的水果之一，它氣味濃烈，營養價值高，價格昂貴。為了不辜負它，吃貨們想盡各種辦法來吃它。

榴蓮

一，【榴蓮炖雞】是用榴蓮和雞肉一起炖的一道菜品，可以做到有榴蓮在但沒有榴蓮味道。

【主要材料】榴蓮肉2塊，榴蓮殼1塊，走地雞（土雞也可以）半隻

【調味配料】核桃仁25克、大棗(幹)20克、枸杞子3克、料酒2茶匙、生姜3片、清水、食鹽适量

【做法步驟】：

1、榴蓮殼裡面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，氣味清香，用刀切下來，把白瓤切成小塊，裝起備用。

把白色瓤切下來

2、大棗和核桃仁用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，浸泡可以除去澀味。

3、雞肉用清水清洗幹淨，切成小塊，雞肉切塊後焯水至半熟，瀝幹水分，備用。

4、将所有食材，除枸杞子外，一起放入炖鍋裡，加入生姜和料酒，倒入清水，炖3個小時左右。

5、出鍋前10分鐘，揭開鍋蓋向裡面加入枸杞子，并加食鹽調味。

榴蓮炖土雞

二，【榴蓮酥餅】做法簡單又好吃，榴蓮氣味清淡。

【主要材料】榴蓮肉2塊，雞蛋1個，手抓餅皮适量，芝麻粒少許

【做法步驟】：

1、把榴蓮肉放到碗裡，用勺子或者其它工具搗碎成泥。

2、把一個圓圓的手抓餅皮在常溫下解凍變軟，放砧闆上橫豎各切一刀，分成四等份。

3、在每一份餅皮上放上适量的榴蓮肉泥，把餅皮對折壓緊。用叉子把餅皮邊緣按壓出花紋。

4、碗裡打一個雞蛋，蛋清蛋黃分離，把蛋黃液刷在餅皮上層，再撒上一層芝麻粒，依次放入烤盤。

5、烤箱提前預熱，然後把烤盤放在烤箱中層，上下火180度烤15分鐘左右。如果沒有烤箱，直接用平底鍋或者電餅铛煎熟也一樣。

榴蓮酥餅

美味香甜的榴蓮酥餅就做好了，你學會了嗎？

注意事項：

1、榴蓮不能和牛奶一起食用

這兩樣食物同時吃會出現不适症狀。

2、榴蓮不能和海鮮同吃

榴蓮是熱性食物，而海鮮是涼性食物，兩者同時吃不容易消化。

3、榴蓮不能和韭菜同吃

榴蓮和韭菜同屬于溫熱性食物，兩者一起吃容易上火。

三，烤着吃：又香又甜。

榴蓮經過充分烘烤之後，它的香味會牢牢地鎖定在果肉裡。而且烘烤以後的榴蓮，顔色會更加金黃，甜度也會更高。而原本會讓一部分人不喜愛的味道，也會變成一種更清新的香味。将烤好的榴蓮肉放進嘴裡，先是感受到表皮部分的焦甜，接着就是入口即化，綿軟粘糯。

榴蓮燒烤

烤榴蓮一般有兩種方式，一種是連殼一起烤，另一種就是将果肉拿出來，放到錫箔紙上，然後包裹住，再進行火烤。兩種方式有不同的風味，所以喜歡吃烤榴蓮的可以兩種方式都嘗試一下。

烤榴蓮肉

四，榴蓮冰激淩。榴蓮做成冰激淩吃能夠很好地掩蓋榴蓮的味道。

把榴蓮肉除去果核，裡面加入一些冰激淩，攪拌一下即可，注意冰激淩不能是很硬的那種，要稍微化開的，有些稀的那種最好。

榴蓮冰激淩

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