莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“孜然山藥豆”的做法。山藥是很多人喜歡吃的一種食材，口感綿軟香甜，營養價值豐富，因此每年在秋冬時節山藥上市的季節，它就會成為人們餐桌上的新寵，被人們做成各種各樣的美食食用。很多人都知道山藥生長的像一根木棍，卻不知道市場還有一種山藥豆，其實山藥豆也是山藥的一種，它的營養價值在某些地方甚至超過山藥。所以每年到了秋冬季節，我都會隔三差五用山藥豆做一道孜然山藥豆讓家人吃。雖然它也是山藥，但卻能做出跟山藥完全不同的美食。今天家裡我們這裡天氣轉晴，我就去市場上買了一些山藥豆，中午用它又給孩子做了這道孜然山藥豆吃，一口一個，味道爽口好吃，孩子吃得很高興。

每次我做這道菜，我家孩子吃得最開心。山藥豆做成孜然味道的，口感格外好吃。以前我用山藥豆做過各種味道的吃法，有香辣味的，也有椒鹽味道了，這次做成孜然味道，孩子吃了一口就高興的吆喝起來，一個勁的叫好。這道孜然山藥豆的做法也很簡單，把山藥豆洗幹淨之後放入蒸鍋蒸熟，然後搭配自己喜歡吃的料汁放入鍋中熱炒一些，讓調料和山藥豆充分融合，這樣上桌之後就可以下飯開吃。孜然山藥豆既可以當零食吃，也可以當做下飯菜吃。既營養豐富，又容易消化，是冬季最好的美食之一。由于家人喜歡吃山藥豆，所以我每次都會多買一些，儲存在家裡，想吃的時候立馬就可以拿出來做菜，方便快捷又省事。秋季，碰到它我必買10斤，是菜也是藥，養胃還便宜，老人孩子多吃。

山藥是我們常吃的一種食材，山藥被譽為“食材中的人參”，是一種營養價值很高的食材，也是老百姓餐桌上最喜歡的食材之一，因為口感綿軟，營養豐富，常吃健脾養胃助消化，所以我常會買來給家人吃，做菜，做湯都不錯，山藥的品種有懷山藥，鐵棍山藥，其實山藥豆和山藥棍不同，山藥豆是一種跟小孩玩的玻璃珠差不多大小的山藥丸，小巧可愛，山藥豆是一藥食兩用的佳品，每次碰見這種山藥豆，我會毫不猶豫的購買十斤，拿回家慢慢做給兒子吃，能煮能蒸，味道綿軟可口，孩子老人皆适合吃。今天這道孜然山藥豆，特好吃，當零食或者下飯都不錯。秋季，吃花生闆栗不如吃它，一次囤10斤，冬天随手一炒比肉還香！現在我把這道“孜然山藥豆”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【孜然山藥豆】

食材：山藥豆1盤、香蔥2根、紅辣椒1根、蒜2粒、姜1片、1勺生抽、半勺鹽、花椒粉、孜然粉。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、山藥豆放入水中，加一勺面粉，攪拌浸泡一會，洗去表皮的泥沙灰塵和雜質，接着用清水淘洗幹淨，撈出控幹水分。

3、将山藥豆放入蒸鍋中大火燒開轉中火蒸。

4、繼續蒸20分鐘左右蒸熟，可用筷子能輕松紮透就熟了。

5、小蔥洗淨切蔥花，姜蒜切末，紅辣椒切圈。

6、鍋中加适量油，燒熱将辣椒圈和蒜姜末小火炒香，倒入蒸好的山藥豆翻炒片刻，放入1勺生抽，半勺鹽，花椒粉，孜然粉調味。

7、翻炒山藥至山藥豆表皮起皺，放入切好的蔥花。

8、翻炒均勻關火，出鍋裝盤食用。

9、這道孜然山藥豆，鹹香軟糯，既是菜也是零食，孩子很喜歡，比花生米還好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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