紅薯到底升血糖還是降血糖?冬天的溫暖都是烤紅薯給的，下面我們就來說一說關于紅薯到底升血糖還是降血糖?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紅薯到底升血糖還是降血糖

冬天的溫暖

都是烤紅薯給的

香噴噴、甜滋滋、軟綿綿

一口熱乎乎的烤紅薯下肚

好像什麼煩惱都沒了

……

幸福感滿滿

有人說吃紅薯減肥，有人說增肥；有人說紅薯降血糖，又有人說升血糖……

那麼，關于紅薯的真相到底是什麼？與紫薯有什麼區别？到底該怎麼吃？今天一文給你說清楚！

吃紅薯能不能減肥？

紅薯能不能幫助減肥，關鍵看怎麼吃。飯後多吃幾口烤紅薯，估計長期堅持下去，所攝入的多餘能量會轉化成完美的“冬膘”。最好的方法是吃飯時代替部分主食，但不要超過主食的1/3。

與饅頭、米飯相比，紅薯的膳食纖維含量更高，飽腹感更強，能量也更低。紅薯跟米飯比，能量優勢并不明顯，但跟饅頭比，其能量還不足饅頭的1/2，所以平時愛吃饅頭又想減肥的小夥伴，可以吃點紅薯。

當然，最佳的吃法不是拔絲地瓜也不是地瓜幹，而是直接蒸或者煮了吃，或者和五谷雜糧一起熬粥。

紅薯是升血糖還是降血糖？

食物對血糖影響的參考标準是GI（血糖生成指數），紅薯GI是77，米飯的GI是80，紅薯口感雖然比米飯甜，但是二者的GI卻差不多，從這個角度來看，都屬于高GI食物。但

紅薯品種多，烹饪方式差異大，所以紅薯對每個人的具體影響，大家可以自行通過血糖監測來判斷。

紅薯和紫薯有什麼區别？

紅薯糖分多、甜度大，口感較軟，其中類胡蘿蔔素含量較高，有助于保護視力。

紫薯最重要的營養價值是花青素，其他的和紅薯沒有太大差别，花青素有助于抗氧化、保護肝髒、增強機體免疫力。

不管是紅薯還是紫薯，最好都不要吃皮，因為薯皮中含有生物堿，誤食後可能會有嘔吐、腹瀉等不适症狀。

吃紅薯的注意事項

1 // 在午餐時段吃最好

這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質，人體會在4-5小時内進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

2 // 脾胃不好要少吃

紅薯有健脾胃的功效，但是越是脾胃虛弱、腸胃不好的人越不能多吃紅薯。這是因為紅薯中含有一種氧化酶，會在人體胃腸道内分泌大量二氧化碳氣體，容易引起肚子脹、打嗝兒。而若吃過量容易引起反酸、燒心。

3 // 減少主食攝入

紅薯富含澱粉，熱量較高，吃紅薯别忘減少主食攝入量。

4 // 别和甜食一塊吃

紅薯本身就是甜食，與其他太甜的東西一起吃，會增加胃食管反流的可能性。

部分圖文來源：科普中國、健康時報

京醫通、我是大醫生官微

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