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金鳟魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-18 23:48:34

金鳟魚怎麼做好吃?材料：鮮紅色虹鳟魚1條(約750克)，蛋清4隻，大蔥白段50克，辣醬50克，米酒25克，食鹽2.5克，雞精2.5克，幹澱粉75克，大豆油1000克(實耗75克)，花椒鹽25克，我來為大家科普一下關于金鳟魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

金鳟魚怎麼做好吃

材料：鮮紅色虹鳟魚1條(約750克)，蛋清4隻，大蔥白段50克，辣醬50克，米酒25克，食鹽2.5克，雞精2.5克，幹澱粉75克，大豆油1000克(實耗75克)，花椒鹽25克。

将紅鳟魚去鱗，從鰓部挖到锶和内髒器官，清洗，斬去頭，把魚類切割成兩塊，剔去魚片，切發展5公分、寬5mm長的魚條，放進碗中，用米酒、鹽、雞精腌制1分鐘，進味，備用。

再将雞蛋清放進碗中，鞭打成泡沫塑料，拌入幹澱粉，塗遍魚條。

炒菜鍋燒開，放進大豆油，燒開後，稍制冷，再将魚條逐一下鍋，炸2分鐘，待結殼時，撈起來，控油補水，入盤。

服用時，随跟花椒鹽、蔥根段和辣醬各一碟，配食即可。

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