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面條如何做才能更好吃

美食更新时间:2024-08-23 09:17:41

家常面怎麼做才有味呢，下面介紹幾道好吃的家常面條做法，簡單快捷又有味。

面條如何做才能更好吃（家常面怎麼做才有味呢）1

一、雞蛋醬拌面

雞蛋打散備用。
起鍋燒油，下入雞蛋炒熟炒散盛出，鍋裡再次下入混合油燒熱，下入蔥姜蒜末爆香，下入黃豆醬、甜面醬炒出香氣，摻入開水，調入少許白糖、鹽、蚝油，下入炒好的雞蛋，淋入水澱粉勾芡，略收一下汁，撒上蔥花，雞蛋炸醬即做好。
面擀成手擀面條，煮熟撈出，可以過一下涼水，再将炒好的雞蛋醬蓋在面上，可以再給點黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜，香醋、辣椒油等調勻拌勻即可食用。

面條如何做才能更好吃（家常面怎麼做才有味呢）2

二、肉臊子面

肉肥瘦分開切成片；配菜有土豆、豆腐、韭菜、胡蘿蔔、西紅柿、西葫蘆、豆角、茄子等配菜，均切成丁。
起鍋燒油，先炒肉，下入肥肉片炒香炒出油，下入蔥姜爆香，下入瘦肉炒香，調入辣椒面炒出紅油，調入十三香、鹽、醬油、蚝油、（可以加少些開水也可不加）改小火慢慢将肉燒熟，燒熟之後即可盛出。
将以上配菜除韭菜外開始入鍋炒制，起鍋燒油，下入姜蔥蒜爆香，下入西紅柿炒出汁，下入其他土豆、茄子等配菜炒香，調入鹽、香料粉、醬油、加入少許清水燒熟備用。
将準備好的面條煮熟，撈入碗内，舀一勺素臊子，一勺肉臊子，給點香醋、撒上韭菜花即可食用。

面條如何做才能更好吃（家常面怎麼做才有味呢）3

三、“三合一”幹拌面

打2個雞蛋，入鍋煎成蛋皮，改刀成菱形片。
肉按照第二種面裡做肉的做法将其炒熟備用。
豆角、豆腐、胡蘿蔔處理幹淨，切丁，入開水鍋中焯水，熟後撈出，調入鹽拌勻，給點熟植物油攪勻備用。
面入開水鍋中煮熟撈入碗内，煮的時候再加點幹淨的油菜一起煮熟。
碗中再放入一勺素臊子、幾勺肉臊子，給點雞蛋皮，攪拌均勻即可開吃。

好吃的面食做法有很多，如肉炸醬面、香菇面、魚丸面、雞湯面、雞雜面等等。

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