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不加糯米粉的紅薯餅家常做法

美食更新时间:2024-12-01 09:59:55

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考！

這兩天很多地方複工了，我是依舊宅在家，說實話我挺喜歡宅，平時工作忙很少有時間呆在家裡。如今抓住機會就多宅幾天。

宅着不能沒事做，于是做美食成了生活中必不可少的一件事，做小零食看着家裡孩子們喜歡吃，那就更有成就感了。家裡有幾塊紅薯，動動手，一會就變成了香甜可口的紅薯糯米餅。

其實我小時候是不喜歡吃紅薯的，可能和家裡種的紅薯品種有關吧，記憶中小時候家裡隻能那種白心紅薯，幹面幹面的。每天早上打一鍋紅薯稀飯，一人一碗吃着噎人還沒有甜味。吃不完還要挨吵，很長一段時間我都不喜歡吃紅薯。長大了從家出來以後才知道，紅薯的也有好吃的，做法不一樣，口感也是完全不一樣的。

就像今天這道紅薯糯米餅，軟糯香甜，一口一個吃不夠，想吃在外面還買不到！

不加糯米粉的紅薯餅家常做法（1塊紅薯1把糯米粉）1

接下來咱們就把紅薯糯米餅的做法介紹一下，其實挺簡單的。隻需要一塊紅薯，一碗糯米粉，做出來的餅不開裂外酥裡軟真好吃。

不加糯米粉的紅薯餅家常做法（1塊紅薯1把糯米粉）2

【紅薯糯米餅的做法】

第一步：準備食材

紅薯切成薄厚均勻的圓片，盡量把兩個紅薯片切的大小一樣，放在小盆中。

不加糯米粉的紅薯餅家常做法（1塊紅薯1把糯米粉）3

準備一個小盆，打入一個雞蛋，用筷子快速打散。

不加糯米粉的紅薯餅家常做法（1塊紅薯1把糯米粉）4

再準備一個小盆倒入糯米粉100克，加入白糖20克，來增加糯米粉的甜度，倒入30度的溫水，水要少倒一點，把糯米粉先攪成面絮，再揉成糯米團。

不加糯米粉的紅薯餅家常做法（1塊紅薯1把糯米粉）5

糯米粉揉出來比較光滑，挖一點糯米面團在手中搓一搓，按壓成一個和紅薯片大小一樣的圓片，

拿起兩個紅薯片把糯米夾在中間，兩手捏着壓一壓，做好一個，就先放在盤子裡面。

照着這個方法把所有的紅薯片夾完，拿起一個紅薯夾裹上普通的面粉，裹勻以後，在雞蛋液中蘸一下，

再裹上面包糠。

不加糯米粉的紅薯餅家常做法（1塊紅薯1把糯米粉）6

把每個紅薯夾都裹上面粉，蘸上雞蛋液，最後裹勻面包糠。

不加糯米粉的紅薯餅家常做法（1塊紅薯1把糯米粉）7

第二步：炸紅薯片

鍋内燒油把紅薯夾過油炸熟，油溫不能太高4成熱油溫，就可以放入紅薯夾，開中火慢慢炸，紅薯夾熟了以後會慢慢飄起來，因為裹上面包糠的緣故，紅薯夾外皮能炸的非常脆。

不加糯米粉的紅薯餅家常做法（1塊紅薯1把糯米粉）8

紅薯夾熟了以後會飄在油面上，這時就可以撈出控幹油放在盤中食用了。

不加糯米粉的紅薯餅家常做法（1塊紅薯1把糯米粉）9

非常簡單的一道香甜軟糯的紅薯糯米餅就做好。用手掰開一個看一下，糯米餅柔軟拉絲，紅薯金黃酥脆味道甜。喜歡的朋友可以在家試一下，或是您有什麼好的見議也可以在評論區留言給我。

不加糯米粉的紅薯餅家常做法（1塊紅薯1把糯米粉）10

我是阿飛，感謝大家支持，我們明天見！

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