老話兒說：“秋吃白，無病來。”

随着季節變化，咱們平時的飲食也要跟着調整。秋天氣候幹燥，清肺潤燥、養陰生津的白色食物，要多吃一些。

像蓮藕、山藥、白蘿蔔、銀耳、蓮子、百合、馬蹄......都是咱們日常常見的白色食物，我整理了68道菜譜，收藏起來跟着做，用健康養生的方式，打開這個秋天吧~

蓮藕

【桂花糯米藕】｜ 過節餐桌兒上必備的涼菜

秋天正是吃蓮藕的好時候。養陰清熱、潤燥止渴。

做法有很多，鮮香的蓮藕湯、香甜軟糯的桂花糯米藕，或者蒸熟了給孩子做輔食、做甜品都OK，減脂期間當主食，香甜頂飽還促進消化，好吃沒負擔~

還可以做甜湯、炸藕盒等等，總之炖、煮、烹、炸，怎麼做都好吃~

（直接戳圖片，就可以看做法啦~）

【今天咱做啥】——素什錦（5分鐘做道營養素菜）

【香辣藕絲】| 酸辣口味兒的開胃下飯菜~

【今天咱做啥】——白茅根蓮藕湯（清熱涼血，滋陰潤肺湯）

【今天咱做啥】——羅漢果蓮藕甜湯（潤肺止咳護嗓的良方）

【節氣應景菜】——雙蓮焖排骨（一道清肺排毒的下飯菜）

【炝拌爽口藕片】——3分鐘做一道爽口涼菜

【幹鍋莴筍藕片】醬香微辣，超下飯~

【蓮藕百合瘦肉湯】

【肉末藕丁】| 香辣脆爽的下飯菜~

【今天咱做啥】——炸藕盒（用啤酒挂糊炸的才脆哦～）

【今天咱做啥】——蓮藕腔骨湯（三種原料煲出一鍋靓湯）

【醬藕牛蒡】——涼吃熱吃都OK！

這道冬日暖身【蓮藕荷葉飲】，經常喝口，祛濕還減脂哦~

清爽開胃的【酸辣藕丁】，不考驗刀工和火候，吃就對了！

【雪梨蓮藕湯】清甜潤燥的“小甜水兒”，大人孩子都能喝~

清熱涼血的鮮榨蔬菜汁——清甜鮮榨蓮藕汁

>>>關于蓮藕，你想知道的都在這兒！

買回家的蓮藕，有時候口感特清脆，but有時候卻特别面，炒出來一點兒也不好吃，軟綿綿的；再就是，切完的藕，還沒來得及炒，就氧化變黑了；買來的蓮藕沒吃完，沒放幾天兒就壞了。。。

其實吧，這點子小事兒，都特别特别特别簡單，戳 ↓

>>>【文怡帶你逛早市】——蓮藕口感有脆有面，你知道如何區分麼？

>>>炒蓮藕前，一定要先給它做個防曬哦~

>>>秋冬蔬菜的挑選、存儲技巧，未來幾個月，你都能用得上~

山藥

山藥補中、益氣、健脾養胃，是我家餐桌兒上的“常客”。

煮粥、煲湯、炒菜，or涮火鍋吃，減肥期間我也沒少把山藥當主食，代替精細碳水，香甜頂飽有營養，好吃還沒負擔~

還有就是，我兒子們都非常愛吃的山藥泥，淋上草莓醬or藍莓醬，對孩子們來說就像在吃甜品，營養又健康~

（直接戳圖片，就可以看做法啦~）

【今天咱做啥】——藍莓山藥（最像甜點的涼菜）

清新炒時蔬

【今天咱做啥】——山藥薏米芡實粥（能補氣血的好粥）

【冬瓜祛濕湯】——集合5種祛濕食材，夏天必備飲品

【山藥鴿子湯】多喝湯，才能滋補出紅光滿面的好氣色呦~

【山藥胡蘿蔔竹荪玉米湯】好喝發胖的養生湯，天兒冷安排起來~

【胡蘿蔔炒山藥】| 誰說好吃和養生不可兼得

【今天咱做啥】——山藥青筍炒北極蝦（5分鐘搞定一個好吃的菜）

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【紅薯紫薯山藥泥】 | 好看，好吃，又健康的輔食泥~

【桂圓山藥紅棗湯】| 給姐妹們的養顔滋補湯，能補氣血哦~

【百合山藥南瓜雙薯羹】清甜可口，全家都能吃~

>>>怎麼做能防止削山藥皮手癢？

山藥不難做，但處理山藥的時候可能會被山藥上的黏液弄得手刺撓，除了戴上膠皮手套防止黏液粘到手上外，也可以在處理前，燒鍋水，加一點鹽和一點白醋，把山藥煮一分鐘撈出過涼水，這樣之後再處理起來就不會手癢癢啦~

如果手上已經不小心粘到了山藥的黏液，癢得難受，我也分享過 3 種救急方法，戳→【生活竅門】削完山藥手癢癢？3 種方法快速止癢，馬上收藏

白蘿蔔

白蘿蔔屬于水分很高的蔬菜，秋天多吃，補補水，緩解幹燥。

别看蘿蔔是個很常見，看上去不太起眼的蔬菜，其實它全身上下都是寶。清炒、紅燒、煲湯、油炸、涼拌、腌制、做餡兒。。。能做的花樣可真不少。

（直接戳圖片，就可以看做法啦~）

【白蘿蔔牛尾湯】秋冬來一碗，滋補又溫暖~

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>>>白蘿蔔怎麼挑？

1、盡量選擇身材長，表面光滑，沉甸甸的蘿蔔。

2、判斷蘿蔔是否糠心，可以折一下蘿蔔纓，如果裡面沒有水份了，那麼蘿蔔也就是糠的。

3、如果蘿蔔沒有葉子，就聽聲音，聲音清脆悅耳的一般都是好蘿蔔。

PS：如果你千防萬防還是不小心買到了糠蘿蔔也别急，把它們切成條兒或片兒，撒點兒鹽and五香粉，晾幹，當蘿蔔幹兒吃超nice哦！

銀耳

秋天多喝些銀耳煮的湯水，滋陰養肺，補水補氣，對身體非常好。

熬上一鍋，女生喝，養顔嫩膚；老人喝，促進消化；孩子喝，身體棒棒；減肥人士喝，低卡飽腹。

（直接戳圖片，就可以看做法啦~）

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更多白色食物

蓮子、薏米、百合、椰子、杏仁、馬蹄...這些白色食物，我也給大家整理好了。

做起來都不麻煩，而且味道都非常好吃哦，喜歡的記得收藏哈~

（直接戳圖片，就可以看做法啦~）

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不加一滴水的【椰子雞】，湯鮮甜，肉鮮嫩，吃完還能涮個鍋兒~

祛痘養顔薏米粥

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