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莜面窩窩新手做法
莜面窩窩新手做法
美食
更新时间:2026-02-24 12:29:41
莜面窩窩新手做法?,今天小編就來聊一聊關于莜面窩窩新手做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
莜面窩窩新手做法
等量的莜面粉和開水準備好 開水倒入面粉中,用筷子迅速攪拌成小塊小塊的面塊 然後慢慢用手将面塊揉成一大塊光滑的面團,注意别燙着自己,開水可以結束刮刀什麼的按壓,畢竟開水倒下去的 水開後上鍋蒸十五分鐘 蒸好後拿出來放涼一些備用,放涼的時候最好加蓋子或者保鮮膜,以防表面迅速幹掉 涼面的時候來做澆頭,我這次做得是西紅柿雞蛋的,雞蛋打散,西紅柿切丁,洋蔥和胡蘿蔔切小丁 鍋裡放油,油熱下雞蛋炒熟,打出來放一邊 鍋裡加點油,下洋蔥炒香,炒到半透明狀态 下胡蘿蔔翻炒,讓胡蘿蔔充分釋放香味 下西紅柿,炒炒炒,炒至西紅柿完全軟爛 加大概100毫升水,一勺鹽,一勺生抽,小火慢煮十分鐘 加入炒好的雞蛋,用鍋鏟把雞蛋慢慢切碎,嘗嘗味道,根據自己的口味确認是否要再加鹽,味道合适後就完成澆頭啦! 放涼一些的莜面團拿出來再次柔成光滑的面團,溫度大概手能揉不覺得燙的時候就可以了,不用一直等到完全放涼 揪出五克左右的小面團,揉成橄榄形 用切面的刮刀按下去,朝一邊用力邊按邊推出去 面片轉180度再推壓另一邊 形成一個大大的橢圓形的面片 松松的卷在手指上 放入蒸籠中排好隊 正好滿滿一籠,全部做好後熱水上鍋再蒸五分鐘就完成啦! 沾上澆頭開吃! 無水印,一人食,晚餐,午餐,早餐,蒸鍋,鍋具,炒鍋,主食,茄汁味,
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