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莜面窩窩新手做法

美食更新时间:2025-01-08 16:38:37

莜面窩窩新手做法?，今天小編就來聊一聊關于莜面窩窩新手做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

莜面窩窩新手做法

等量的莜面粉和開水準備好開水倒入面粉中，用筷子迅速攪拌成小塊小塊的面塊然後慢慢用手将面塊揉成一大塊光滑的面團，注意别燙着自己，開水可以結束刮刀什麼的按壓，畢竟開水倒下去的水開後上鍋蒸十五分鐘蒸好後拿出來放涼一些備用，放涼的時候最好加蓋子或者保鮮膜，以防表面迅速幹掉涼面的時候來做澆頭，我這次做得是西紅柿雞蛋的，雞蛋打散，西紅柿切丁，洋蔥和胡蘿蔔切小丁鍋裡放油，油熱下雞蛋炒熟，打出來放一邊鍋裡加點油，下洋蔥炒香，炒到半透明狀态下胡蘿蔔翻炒，讓胡蘿蔔充分釋放香味下西紅柿，炒炒炒，炒至西紅柿完全軟爛加大概100毫升水，一勺鹽，一勺生抽，小火慢煮十分鐘加入炒好的雞蛋，用鍋鏟把雞蛋慢慢切碎，嘗嘗味道，根據自己的口味确認是否要再加鹽，味道合适後就完成澆頭啦！放涼一些的莜面團拿出來再次柔成光滑的面團，溫度大概手能揉不覺得燙的時候就可以了，不用一直等到完全放涼揪出五克左右的小面團，揉成橄榄形用切面的刮刀按下去，朝一邊用力邊按邊推出去面片轉180度再推壓另一邊形成一個大大的橢圓形的面片松松的卷在手指上放入蒸籠中排好隊正好滿滿一籠，全部做好後熱水上鍋再蒸五分鐘就完成啦！沾上澆頭開吃！無水印,一人食,晚餐,午餐,早餐,蒸鍋,鍋具,炒鍋,主食,茄汁味,

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