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怎麼蒸排骨又嫩又好吃

美食更新时间:2024-11-23 12:28:56

怎麼蒸排骨又嫩又好吃?排骨切塊清洗，把水倒掉，用沒過排骨的水浸泡30分鐘，再把水倒掉，重新加醋于清水浸泡10分鐘，撈出沖洗晾幹，接下來我們就來聊聊關于怎麼蒸排骨又嫩又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼蒸排骨又嫩又好吃

排骨切塊清洗，把水倒掉，用沒過排骨的水浸泡30分鐘，再把水倒掉，重新加醋于清水浸泡10分鐘，撈出沖洗晾幹。

蔥姜切粒泡于水中，切蒜蓉，排骨放于盆子中加蒜蓉、蔥姜水、鹽、糖、味精、生粉和雞蛋清抓拌至發粘發滑，然後加油。

封上保鮮膜放入冰箱2小時以上，當鍋蓋上汽時，開始蒸排骨。

到這一步粉蒸排骨就可以上鍋了，如果喜歡鼓汁的，上鍋蒸前加點豆鼓拌拌就好了。再者蒸時要上汽後再放入排骨蒸。排骨要封保鮮膜蒸，才能保證蒸完不水汪汪。

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