竹筍雞腿湯-tft每日頭條

竹筍雞腿湯

美食更新时间:2024-08-06 05:15:22

竹筍雞腿湯（有了這盤鮮竹筍炖老母雞湯）1

要炖一份真正好喝的雞湯不是一件很容易的事。食材正宗是首要任務。今天要做的竹筍雞湯，老母雞是母親自己喂養的原裝正版的土雞，竹筍是後山剛剛掰來的。有了好的食材，接下來的事就簡單多了。

By 如是者我聞

用料

老母雞半隻
鮮竹筍 3個
枸杞紅棗幾枚
水，鹽适量
雞精 1勺
老姜一塊

做法步驟

竹筍雞腿湯（有了這盤鮮竹筍炖老母雞湯）2

1、土雞切塊，姜切片備用。

竹筍雞腿湯（有了這盤鮮竹筍炖老母雞湯）3

2、雞和姜片放入砂鍋，一次性放入足夠的清水，放入紅棗，開始炖煮。除了姜片，不要放任何的調料。

竹筍雞腿湯（有了這盤鮮竹筍炖老母雞湯）4

3、新鮮的竹筍去掉竹衣，切成薄厚适中的斜片

竹筍雞腿湯（有了這盤鮮竹筍炖老母雞湯）5

4、筍片焯水，去掉土腥味兒和澀味。然後再過涼水，保持色澤。

竹筍雞腿湯（有了這盤鮮竹筍炖老母雞湯）6

5、土雞大約炖兩個小時後，将筍片加入，再炖煮十分鐘左右，加适量鹽和雞精調味。

竹筍雞腿湯（有了這盤鮮竹筍炖老母雞湯）7

6、撒上蔥花，可以開吃了咯。

小貼士

炖雞湯不需要任何的香料之類，最後加少許的雞湯提鮮即可。

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