飯店涼拌菜澆汁怎麼調-tft每日頭條

飯店涼拌菜澆汁怎麼調

美食更新时间:2024-07-24 06:10:32

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

涼拌菜做起來節省時間，速度快，特别是天熱的時候，涼拌菜比熱菜下的快。

涼拌菜的種類非常多，就拿我們常吃的素三絲來說，不同的地方用的食材各有不同，不過在做法上面基本上是大同小異。

今天我們就用胡蘿蔔，木耳和粉絲來做一道開胃下酒的家常素三絲。

喜歡的可以試試。

飯店涼拌菜澆汁怎麼調（飯店的涼拌調料汁都放的啥）1

幹木耳30克，幹粉絲30克，都提前放在盆中清水泡發。

飯店涼拌菜澆汁怎麼調（飯店的涼拌調料汁都放的啥）2

飯店涼拌菜澆汁怎麼調（飯店的涼拌調料汁都放的啥）3

韭菜一小把洗淨以後切成3厘米左右的小段。木耳泡發以後切成木耳片。

胡蘿蔔削去外皮，先切成薄片，再改刀切成胡蘿蔔絲。大蒜拍扁後切成碎沫。

飯店涼拌菜澆汁怎麼調（飯店的涼拌調料汁都放的啥）4

我們把涼拌菜汁調一下，準備一個小盆，放入食鹽2克，雞粉2克，生抽5克，香醋3克，芝麻香油3克，如果喜歡吃辣的，可以放入一點辣椒油或者紅油。

加入一點涼白開水，用筷子攪拌均勻備用。

飯店涼拌菜澆汁怎麼調（飯店的涼拌調料汁都放的啥）5

我們把所有要準備的全準備好。

飯店涼拌菜澆汁怎麼調（飯店的涼拌調料汁都放的啥）6

接下來把胡蘿蔔和木耳炒一下水，鍋内燒水，加入食鹽2克入一下底味，水燒開以後。

放入胡蘿蔔和木耳焯水40秒，倒入粉絲焯水10秒，就要撈出。

飯店涼拌菜澆汁怎麼調（飯店的涼拌調料汁都放的啥）7

用清水快速沖洗。可以使胡蘿蔔和木耳的口感更脆。

飯店涼拌菜澆汁怎麼調（飯店的涼拌調料汁都放的啥）8

控幹水分以後倒在盆中，把韭菜段放在上面，倒入蒜泥。然後再倒入調好的湯汁。

飯店涼拌菜澆汁怎麼調（飯店的涼拌調料汁都放的啥）9

颠盆攪拌均勻以後就可以裝盤上桌食用了。

飯店涼拌菜澆汁怎麼調（飯店的涼拌調料汁都放的啥）10

到這裡，一道非常簡單又開胃的涼拌素三絲就拌好了。怎麼樣是不是很家常實用。

第一美食阿飛謝謝大家觀看。

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